加古川中国飯店ブログ『週刊小籠包』

加古川中国飯店ブログ『週刊小籠包』 http://www.chugoku-hanten.com/blog 加古川中国飯店、お店のおすすめ情報と、中華をはじめとする“美味いもん”探しのブログ Thu, 08 Sep 2011 11:15:39 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Copyright © 2008 加古川中国飯店. All Rights Reserved加古川　中国飯店　小籠包　週刊小籠包　加古川中国飯店　中華　中国料理　宴会　クッキング　レシピ　上海料理Arts/FoodGames & Hobbies/Hobbiesinfo@chugoku-hanten.com加古川中国飯店加古川中国飯店no加古川　中国飯店　小籠包　週刊小籠包　加古川中国飯店　中華　中国料理　宴会　クッキング　レシピ　上海料理中国料理・中華宴会料理店『加古川中国飯店』のポッドキャストチャンネル・・・お店、お料理、美味いもんｅｔｃ.のご紹介http://www.chugoku-hanten.com/http://www.chugoku-hanten.com/image/artwork.png加古川中国飯店Subscribe with My Yahoo!Subscribe with NewsGatorSubscribe with My AOLSubscribe with BloglinesSubscribe with NetvibesSubscribe with GoogleSubscribe with PageflakesSubscribe with PodnovaSubscribe with ODEO 2009-2010中華おせち・大根餅ご予約フォーム http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/2009-2010%e4%b8%ad%e8%8f%af%e3%81%8a%e3%81%9b%e3%81%a1%e3%83%bb%e5%a4%a7%e6%a0%b9%e9%a4%85%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/2009-2010%e4%b8%ad%e8%8f%af%e3%81%8a%e3%81%9b%e3%81%a1%e3%83%bb%e5%a4%a7%e6%a0%b9%e9%a4%85%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0#comments Tue, 13 Mar 2012 06:58:46 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/2009-2010%e4%b8%ad%e8%8f%af%e3%81%8a%e3%81%9b%e3%81%a1%e3%83%bb%e5%a4%a7%e6%a0%b9%e9%a4%85%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/2009-2010%e4%b8%ad%e8%8f%af%e3%81%8a%e3%81%9b%e3%81%a1%e3%83%bb%e5%a4%a7%e6%a0%b9%e9%a4%85%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0/feed 0 ご宴会　お問い合わせ　入力フォーム http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/%e3%81%94%e5%ae%b4%e4%bc%9a%e3%80%80%e3%81%8a%e5%95%8f%e3%81%84%e5%90%88%e3%82%8f%e3%81%9b%e3%80%80%e5%85%a5%e5%8a%9b%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0 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http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/%e5%8a%a0%e5%8f%a4%e5%b7%9d%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e9%a3%af%e5%ba%97%e3%80%80%e3%83%9c%e3%82%b8%e3%83%a7%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%81%a8%e4%b8%ad%e8%8f%af%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%82%b9%e3%80%80#comments Tue, 13 Mar 2012 06:58:45 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/%e5%8a%a0%e5%8f%a4%e5%b7%9d%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e9%a3%af%e5%ba%97%e3%80%80%e3%83%9c%e3%82%b8%e3%83%a7%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%81%a8%e4%b8%ad%e8%8f%af%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%82%b9%e3%80%80 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/%e5%8a%a0%e5%8f%a4%e5%b7%9d%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e9%a3%af%e5%ba%97%e3%80%80%e3%83%9c%e3%82%b8%e3%83%a7%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%81%a8%e4%b8%ad%e8%8f%af%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%82%b9%e3%80%80/feed 0 加古川中国飯店　”日本のヌーヴォーと中華』”コース　ご予約フォーム http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/%e5%8a%a0%e5%8f%a4%e5%b7%9d%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e9%a3%af%e5%ba%97%e3%80%80%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e3%83%8c%e3%83%bc%e3%83%b4%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%81%a8%e4%b8%ad%e8%8f%af%e3%80%8f http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/%e5%8a%a0%e5%8f%a4%e5%b7%9d%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e9%a3%af%e5%ba%97%e3%80%80%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e3%83%8c%e3%83%bc%e3%83%b4%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%81%a8%e4%b8%ad%e8%8f%af%e3%80%8f#comments Tue, 13 Mar 2012 06:58:45 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/%e5%8a%a0%e5%8f%a4%e5%b7%9d%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e9%a3%af%e5%ba%97%e3%80%80%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e3%83%8c%e3%83%bc%e3%83%b4%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%81%a8%e4%b8%ad%e8%8f%af%e3%80%8f http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/%e5%8a%a0%e5%8f%a4%e5%b7%9d%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e9%a3%af%e5%ba%97%e3%80%80%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e3%83%8c%e3%83%bc%e3%83%b4%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%81%a8%e4%b8%ad%e8%8f%af%e3%80%8f/feed 0 お客様の声　入力フォーム http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/%e3%81%8a%e5%ae%a2%e6%a7%98%e3%81%ae%e5%a3%b0%e3%80%80%e5%85%a5%e5%8a%9b%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/%e3%81%8a%e5%ae%a2%e6%a7%98%e3%81%ae%e5%a3%b0%e3%80%80%e5%85%a5%e5%8a%9b%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0#comments Tue, 13 Mar 2012 06:58:45 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/%e3%81%8a%e5%ae%a2%e6%a7%98%e3%81%ae%e5%a3%b0%e3%80%80%e5%85%a5%e5%8a%9b%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0 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http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/%e3%81%94%e5%ae%b4%e4%bc%9a%e3%80%80%e3%82%aa%e3%83%b3%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%b3%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%80%80%e5%85%a5%e5%8a%9b%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0/feed 0 2008-2009　おせち料理　ご注文フォーム http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/2008-2009%e3%80%80%e3%81%8a%e3%81%9b%e3%81%a1%e6%96%99%e7%90%86%e3%80%80%e3%81%94%e6%b3%a8%e6%96%87%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/2008-2009%e3%80%80%e3%81%8a%e3%81%9b%e3%81%a1%e6%96%99%e7%90%86%e3%80%80%e3%81%94%e6%b3%a8%e6%96%87%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0#comments Tue, 13 Mar 2012 06:58:45 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/2008-2009%e3%80%80%e3%81%8a%e3%81%9b%e3%81%a1%e6%96%99%e7%90%86%e3%80%80%e3%81%94%e6%b3%a8%e6%96%87%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/wpcf7_contact_form/2008-2009%e3%80%80%e3%81%8a%e3%81%9b%e3%81%a1%e6%96%99%e7%90%86%e3%80%80%e3%81%94%e6%b3%a8%e6%96%87%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%83%a0/feed 0 法事・ご法要料理 http://www.chugoku-hanten.com/blog/houyouriyoulei http://www.chugoku-hanten.com/blog/houyouriyoulei#comments Tue, 17 Oct 2006 05:11:59 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?page_id=368 【ご予約受付】ＴＥＬ : ０７９－４２１－３８０８または

ご宴会　オンラインご予約

送迎バス完備

【法事・ご法要　無料送迎】

法事・ご法要でコース料理を御予約のお客様は、
ご希望により、
２５名様乗りのバスで　無料送迎 させていただきます。

・送迎バス；２５名様乗り・駐車場；３８台・店内エレベーター有り

３Ｆ　お座敷　４０名様

【お座敷から椅子席個室まで…選べるお席】

４０名様までお使いいただける『和室お座敷席』をはじめ、
『イス席個室』等、大小様々なお部屋をご用意致しております。

１Ｆ：一品料理（貸切時）　　５０名様
２Ｆ：大宴会場　　　　　～１００名様
２Ｆ：中宴会場　　　　　～　６０名様
３Ｆ：テーブル室　　　　　　２０名様
３Ｆ：お座敷　　　　　　　　　４０名様
※店内エレベーター設置※

※個室ご利用の際には、ご飲食代金の１０％のサービス料を
　頂戴しております。

【お子様からご年配の方まで、喜んでいただけるお料理】
2011年秋、ご法要特別コース：「広東風焼き物前菜盛り合わせ（叉焼、広東風豚肉ロースト、ハニースペアリブ、鶏手羽焼き）」「中華風、鯛のお刺身盛り」「海老団子のあっさり炒め、または、海老のチリソース煮」「中国ハム・椎茸・筍細切り入りふかひれスープ」「蒸し鶏、葱生姜ソース、または、丸鶏のパリパリ唐揚げ」「四種類のお野菜、中華風くず引きあんかけ」「特製酢豚」「五目チャーハン」「デザート二種（揚げゴマ団子、フルーツ）」

2011年秋、ご法要特別コース：「広東風焼き物前菜盛り合わせ（叉焼、広東風豚肉ロースト、ハニースペアリブ、鶏手羽焼き）」「中華風、鯛のお刺身盛り」「海老団子のあっさり炒め、または、海老のチリソース煮」「中国ハム・椎茸・筍細切り入りふかひれスープ」「蒸し鶏、葱生姜ソース、または、丸鶏のパリパリ唐揚げ」「四種類のお野菜、中華風くず引きあんかけ」「特製酢豚」「五目チャーハン」「デザート二種（揚げゴマ団子、フルーツ）」

※メニュー例は、１卓８～１０名様の場合です。
※季節により、お料理内容が変わることがあります。
　ご予約の際にご確認ください。

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/houyouriyoulei/feed 0 【加古川中国飯店中華おせち・大根餅　ご予約フォーム】 http://www.chugoku-hanten.com/blog/osechi2010 http://www.chugoku-hanten.com/blog/osechi2010#comments Thu, 03 Dec 2009 01:15:31 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?page_id=1765 【中華おせち・大根餅　ご注文フォーム】

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こちらのフォームでのお申し込み後、当店より確認のお電話を差し上げます。

お電話でも承ります。

【電話番号】０７９－４２１－３８０８『おせち料理』とお申し付け下さい。

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※頂戴しましたお客様の情報は、加古川中国飯店で大切に保管いたします。
　お取り扱いには細心の注意を払い、お客様の同意なしに、
　第三者に開示することはありません。 ]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/osechi2010/feed 0 ご宴会お問い合わせ入力フォーム http://www.chugoku-hanten.com/blog/enkaiinq http://www.chugoku-hanten.com/blog/enkaiinq#comments Sun, 26 Dec 2010 01:00:58 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog

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中国料理には、北京料理や四川料理、広東料理そして上海料理と・・・地方料理の系統がありますが、その分類や種類はとても数多く、またその線引きも人によって意見の分かれるところであったりと、本当に多種多様です。

当店の先代は、その経歴の中で主に上海料理をベースに仕事をして参りました。前料理長の潘料理長は、1940年代までの上海料理を受け継いだ香港の上海料理をベースに世界各地で仕事をして参りました。

中国飯店では、上海料理、広東料理をベースに、味の嗜好や食材・調理法など日本ならではの食のエッセンスも吸収しながら、お客様に「美味しい」と言っていただけるお料理をお作りできればと考えております。

【上海料理】
『上海料理』とは、“上海地方の料理”というよりも“江南地方の料理をベースに各地から取り入れられた料理が上海で互いに交流し、発展した料理”というほうがより近いかもしれません。

『上海料理』の中にも、‘本幇菜’（上海の地元料理）、‘揚州菜’（揚州料理）、‘杭州菜’（杭州料理）、‘蘇錫菜’（蘇州、無錫の料理）、‘海派菜’（上海で独自の発展をした各地の料理）等等、様々なジャンルが存在します。

世界有数の大都市である上海には昔から多くの人や物、お金が集まります。食に関しても、まずは中国各地の伝統ある様々な料理が上海に集まり、開港以降は海外からも様々な料理が集まり、その環境の中でいろいろな料理が互いに影響し合い独自の発展を遂げてきました。やがて香港、台湾をはじめ、世界に上海料理が紹介され、その土地の食文化と出会い‘香港の上海料理’‘台湾の上海料理’というように、上海料理は広がり続けています。

それらの多種多様の料理が大きく括られて『上海料理』と呼ばれています。

上海を含む江南地方いったいは古くから“魚米之郷”と呼ばれ、とても食材に恵まれた土地柄です。有名な上海蟹やヒラコノシロなど揚子江やその河口の海、たくさんの湖の魚介類の料理は上海料理を代表する料理です。一般的に醤油と砂糖を多めに使う甘辛い味付けが多いといわれ“紅焼”と呼ばれる醤油煮込みの調理法は有名です。

《代表的な料理》
蝦子海参（なまこの海老卵煮込み）
鹹蛋黄炒蝦球（海老とアヒルの塩玉子の炒め煮）
東坡肉（豚バラ肉の煮込み）
一品乳汁肉（豚肉の南腐乳煮込み）
紅焼獅子頭（肉団子の醤油煮込み）

【広東料理】
広州、香港など中国の中でも常に時代を先取りする土地柄で、早くから海外との交流も盛んである広東地方の料理も様々なエッセンスが取り入れられ、とても多様で洗練されています。一方で客家料理や古くから伝わる伝統的な料理もとても豊富です。焼臘(叉焼等の焼き物）や飲茶等、様々な食のスタイルも発達しています。「チャーシュー（叉焼）」「シューマイ（焼売）」「ヤムチャ（飲茶）」「フーヨーハイ（芙蓉蟹）」「chop suey（雑碎）」「wok（鍋）」等、日本語、英語を問わず広東語由来の言葉も多く、世界中で最も親しまれている中国料理のひとつです。

一般的に豊富な海鮮のお料理が有名で、味付けも、素材を生かしたあっさりとしたものが多いといわれますが、「飛ぶものは飛行機以外、四つ足は机以外、泳ぐものは船以外全て料理がある」といわれるぐらい食材・調理法は豊富で煮込み料理なども多く、‘野味’と呼ばれるジビエまで、まさに選り取り見取りの多様さがあります。

《代表的な料理》
清蒸魚（魚の姿蒸し）
奶油鮑魚（鮑のクリーム煮）
蒜蓉蒸明蝦（海老のガーリックオイル蒸し）
蜜汁叉焼（広東チャーシュー）
當紅脆皮鶏（地鶏の姿揚げ）
XO醤炒双鮮（海鮮のXO醤炒め）
中式牛柳（中華風牛フィレステーキ）
李公雑碎（八宝菜）

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/shanghai/feed 0 残り福の残り福の吉兆さん http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1787 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1787#comments Sat, 16 Jan 2010 02:43:07 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1787

加古川戎神社の吉兆さん

先日のえべっさんの時に、

子供のころからお世話になっている

粟津神社にお参りしました

のですが・・・

お店としては、本えびすの時にお参りさせて頂いてたのですが、

自分自身は・・・

３日間のうちにお参り出来ていませんでした。

残り福の次の日に

とりあえずお参りしとかなアカンと思い、

神社で頂いたのが、

写真の“残り福の吉兆”でした。

最初、“残り福の吉兆”って何やろ？？と

わかってなかったのですが、

どうやら、えべっさんで頂く縁起物のことを

“吉兆さん”というらしいことを、

はじめて知りました！？

お店には、本えびすの時に頂いた吉兆さんがすでにありますが、

もう一つあれば、もっといいことあるかもしれんし、

これも何かの縁かなと思っています。

このブログをご覧いただいているみなさんにも、

残り福の残り福の吉兆さんが更なる福を運んで下さりますように！

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1787/feed 0 恭賀新喜！ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1785 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1785#comments Fri, 01 Jan 2010 03:27:35 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1785
１２月のブログは、ほどんど更新出来ずままであったにも関わらず、

ご覧頂きました皆様

本当にありがとうございます！！

今年もどうぞよろしくお願い致します。

—————————————————–

昨年も、たくさんのお客様に加古川中国飯店をご利用頂き、

誠にありがとうございました！！

新しい一年も、どうぞ変わらぬご愛顧を賜りますよう

心よりお願い申し上げます。

—————————————————–

当店は、元旦・２日の両日、お正月休みを頂いております。

３日（日）より、通常営業致します。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

——————————————————

各位顧客、網友：

　新年快楽！恭喜發財！！

　謝謝各位光臨加古川中国飯店和本店的網頁・博客。

　同時、衷心感謝各位平常給予我們的恵顧、関懐。

　我們敬祝各位新年愉快、身体健康！！
　
　請各位一如既往多多指教我們、

　希望各位新年也能在加古川中国飯店開開心心聚餐、
　享受愉快的時間。

　※２０１０新年、我們従１月３號（星期天）開始通常営業
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1785/feed 0 今日の茶壷 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1420 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1420#comments Mon, 08 Mar 2010 04:00:38 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1420

淳渓紫砂

これは、神戸で買った茶壷なのですが、

“淳渓紫砂”というのを初めて見ました！
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1420/feed 0 今日の茶壷 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1418 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1418#comments Sun, 07 Mar 2010 03:55:26 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1418

宜興茶壷

宜興茶壷

この茶壷の落款は

丸型で、ちょっと趣が違います。

写真では見にくいのですが…

ふたの脚がだいぶ長くなっています。

一般的に、そのようなふたの長い脚は

ちょっと古めの茶壷に多いといわれています。
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1418/feed 0 今日の茶壷 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1416 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1416#comments Sat, 06 Mar 2010 03:44:44 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1416

今日の茶壷

宜興茶壷

宜興茶壷

宜興茶壷

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1416/feed 0 今日の茶壷 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1412 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1412#comments Thu, 04 Mar 2010 03:32:10 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1412

宜興茶壷

宜興茶壷

宜興茶壷

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1412/feed 0 今日の茶壷 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1410 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1410#comments Wed, 03 Mar 2010 03:27:06 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1410

台湾茶壷

台湾茶壷

これは、台湾で作られた茶壷です。

確か・・・

“手拉壺”という、手延べで作られた茶壷です。
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1410/feed 0 今日の茶壷 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1407 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1407#comments Tue, 02 Mar 2010 03:15:58 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1407

宜興茶壷

宜興茶壷

宜興茶壷

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1407/feed 0 【大みそかお受け渡し】中華おせちご予約受付中です！ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1777 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1777#comments Sat, 19 Dec 2009 08:28:08 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1777 また、長らくブログも書かずままになってしまいました…

その間もご覧頂いた皆様、

本当にありがとうございました！

当店では、毎年大みそかに、

『中華風おせちオードブル』をお作りしています。

１２月３１日に、当店に御来店頂いてのお受け渡しのみのご提供なのですが、

かなり縦長の画像になりますが、

サイトもアップしておりますので、

もしよろしければご覧下さい！！

PCサイトはこちらです!
【加古川中国飯店、中華おせちと大根餅のご案内】

加古川中国飯店中華おせちと大根餅のご案内

加古川中国飯店中華おせちと大根餅のご案内

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1777/feed 0 最新おすすめ http://www.chugoku-hanten.com/blog/osusume http://www.chugoku-hanten.com/blog/osusume#comments Wed, 26 Jul 2006 11:14:46 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?page_id=304 【今年も『ワタリガニ鍋』】

ワタリガニ鍋

ワタリガニが入荷しています。

活きのいいうちにさばいたワタリガニを、
一度油通しした後、スープでじっくり煮込み、
その旨みを引き出します。

味付けは醤油ベースにちょっとピリ辛。
蟹の旨みをしっかりと吸い込んだ白菜と春雨も美味しいです。

根強いファンに愛されているこの一品を是非お試し下さい。

ワタリガニ鍋・・・・・・・・・（１人前２～３名様）￥２６２５

【ふかひれ姿煮汁そば、３０周年感謝価格でのご提供を終了致しました】

１１月末にて、『ふかひれ姿煮汁そば』の、
３０周年感謝価格でのご提供を終了致しました。
たくさんのお客様に御注文を頂き、誠にありがとうございました！！

【ふかひれ姿煮汁そば】
【黄金からすみ炒飯】

ふかひれ姿煮汁そば

黄金からすみ炒飯

料理長おすすめの２品をご紹介です！
“ふかひれ姿煮汁そば”は、
材料の下準備から煮込みまでとことん手間をかけた、
きっと、ご満足いただける一品です！

ふかひれ姿煮汁そば
【３０周年感謝価格、期間限定】
・・・・・・・・・（１人前）￥３０００

※「ふかひれ姿煮丼」
※「ふかひれ姿煮焼きそば」　　もご用意致しております！

“黄金からすみ炒飯”は、
台湾産の珍味“からすみ”をふんだんに使いました。

黄金からすみ炒飯
・・・・・・・・・（１～２人前）￥１５７５

【期間限定“Cランチ”　『坦々麺セット』】

期間限定Cランチ　『坦々麺セット』　￥１０００（坦々麺、鶏のから揚げ、ライス、お漬物）

※PDFメニューはこちらです。期間限定！売り切れ御免！！の
“Cランチ”のメニューが変わりました。
『坦々麺』です！！
まかないで食べた時に、思わず呻ってしまいました。
ランチセットとして、採用決定です。
ゴマの風味たっぷりですが、程よく濃厚で、くどくありません。
香りのいい自家製ラー油で、お好みの辛さにしてお召し上がり下さい。
鶏の唐揚げとライスをセットにしています。是非、お試しください！！

【ふかひれ姿煮コース】

ふかひれの姿煮

中国飯店では『ふかひれ』にこだわったコースをお作りいたしました。
コラーゲンたっぷり、そして、深い味わいの『ふかひれの姿煮』を御一人１枚ずつ、
そして、料理長が自信を持ってお薦め『海鮮のＸＯ醤炒め』など、
海鮮メインの、あっさりとしていて満足感のあるコースです。

『ふかひれ姿煮コース』（お１人様　￥６３００、税込、２名様より）
・四喜冷盤：盛り合わせ前菜
・ふかひれの姿煮
・貝柱、紋甲いかのＸＯ醤炒め
・大海老の大蒜香り蒸し
・五目焼きそば
・フルーツ
・デザート２種

【ふかひれ姿煮あんかけご飯】

ふかひれ姿煮あんかけご飯

ふかひれ姿煮あんかけご飯　￥６３００

ふかひれの姿煮の華は、そのスープにあります。
フカヒレ自体の下ごしらえと共に、そのスープには、だしの利いた、コクのあるスープを特別に調整します。
あんかけとなったそのこだわりのスープも、ご飯と一緒に召し上がって頂きます。
フカヒレも、一枚１００ｇ～１２０ｇサイズの、大ぶりのもので、食べ応え充分です。
是非、お試し下さい。]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/osusume/feed 0 加古川で中華のランチなら、中国飯店へ！！ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1731 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1731#comments Sun, 11 Oct 2009 01:50:33 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1731 ≪加古川で中華ランチなら中国飯店へ！！≫

加古川、中華、中国飯店、ランチページへのリンク

この度、当店の『ランチページ』を作りました！！

これまでも、ランチのご案内は「メニュー」ページに入れていましたが、

今回は、ランチ専用のページを作りました！！

【加古川中国飯店ランチページへ！】

火曜～土曜の“２種類の日替わりランチ”をはじめ、

ご好評の“五目汁そば”、“五目チャーハン”、“上海焼きそば”をはじめ、

多くの麺飯セットランチや、

期間限定　“ふかひれ汁そば”　や、“水餃子と中国高菜の汁そば”

等のメニューもご用意しております。

ふかひれ汁そば、水餃子と中国高菜の汁そば

是非一度、当店の『ランチページ』もご覧下さい！！

加古川中国飯店ランチページ

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1731/feed 0 東加古川・加古川での中華忘年会は中国飯店でお待ちしています！ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1761 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1761#comments Wed, 25 Nov 2009 15:12:30 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1761
加古川中国飯店でのご宴会は如何ですか？

【お電話】０７９－４２１－３８０８

【宴会ご案内サイト】
http://www.chugoku-hanten.com

『お1人様￥４２００、ご宴会コース例』

お1人様￥4200ご宴会コース加古川中国飯店

『お1人様￥５２５０、ご宴会コース例』

お1人様￥5250ご宴会コース加古川中国飯店

『お1人様￥７３５０、ご宴会コース例』

お1人様￥7350ご宴会コース加古川中国飯店

自分なりに、頑張ってみたつもりで、

写真を撮ってみましたが、

やっぱり難しいです…

いがんでたり…

三脚を使っているのに、写真がぶれているって…

最後に、

“フカヒレの姿煮”の写真を三連発で！！

加古川中国飯店、フカヒレの姿煮

加古川中国飯店、フカヒレの姿煮

加古川中国飯店、フカヒレの姿煮

【お電話】０７９－４２１－３８０８

【宴会ご案内サイト】
http://www.chugoku-hanten.com

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1761/feed 0 『みんなで集めるキャッチコピー集』 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1756 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1756#comments Mon, 23 Nov 2009 16:03:19 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1756

『みんなで集めるキャッチコピー集』

『みんなで集めるキャッチコピー集』 http://www.catchcopy.net/
ふと見つけて、思わず見入ってしまったサイトです！！
お馴染みののあのフレーズや
懐かしいあのフレーズが満載です。

人の興味を引き付ける一言、
伝えたい事や、伝えたいイメージを、ズバッと！伝えてくるワンフレーズというのは、
ほんとすごいなあ・・・と思います。

個人的に、まだ覚えていたり、
今、パッと思い浮かぶ、好みのコピーやフレーズは…
TOWER RECORDの
『NO MUSIC, NO LIFE.』とか、
『あなたのために、空を飛びたい　夢見るヒコーキ。ANA』とか、
ＪＲ東海の
『シンデレラエクスプレス』
『クリスマスエクスプレス』
『トーキョー☆ブックマーク』とか、
関西的には、
グランシャトーの
『京橋はええとこだっせ』とか、
かに道楽の
『とーれとれっ　ぴーちぴちっ　かにりょーおりー』（とれとれ　ぴちぴち　カニ料理）というフレーズは、
まあ、ほとんどの人が、メロディとともに頭に残っていそうです。

このサイトを見ながら、
これ好きやわー！！とか、懐かしーっ！！とか、
ひとりごちながら、
懐かしのＣＭとかを、YouTubeに探しに行ったりしてしまいました！？
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1756/feed 0 はやと瓜２００９ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1753 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1753#comments Fri, 20 Nov 2009 16:59:51 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1753

はやと瓜

先日、うちのサイトのアクセス解析を見てみると…

何故か？？

「瓜」

というキーワードでアクセスして頂いた方が

急に増えていました。

？？？

うちのサイトで、瓜について大きく取り上げているページはないはずなんですが…

実際に検索してみると…

なんと！？

去年、“はやと瓜”という瓜の事を書いたブログの記事にのせていた

はやと瓜の写真が、

「瓜」というキーワードの検索結果の一番上のところに、

“画像検索の結果”みたいな感じで、

出て来ました！？

ありがたく、そして、恐るべし！

ブログと写真の力です。

２匹目のどじょうを狙ったわけではありませんが！？

今年も買っていたので

はやと瓜について・・・

今年、改めて食べてみると、

その味が、すごく

“スターフルーツ”（楊桃）に似ていると感じました。

お店の人と話していると、

どうやら、このはやと瓜を福神漬けにすると、

美味しいらしいです！

確かに、そういう路線で使う方が、

食感も生かせて美味しそうなのですが、

今回は、あまのじゃくが顔を覗かせて・・・

炒めものにしてしまいました。

はやと瓜と白ワイン漬け豚バラ肉の炒め物

『はやと瓜と白ワイン漬け豚バラ肉の炒め物』

はやと瓜は、火を完全に通してしまうと、

どんな感じになるか、やったこともなかったので、

とりあえず最初のイメージに合わせて、

サクッとした食感が残るように、

生に近い感じに、

強火で一気に炒めてみました。
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1753/feed 0 ボジョレーヌーヴォー2009 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1751 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1751#comments Wed, 18 Nov 2009 15:00:41 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1751

ドメーヌ・リュエとフカヒレの姿煮

ボジョレー・ロゼ・ヌーヴォー2009 ドメーヌ・リュエ

今日は、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日…

ワインをおすすめ頂いている

加古川の“ウインズァー”さんによると、

今年のボジョレー・ヌーヴォーは50年に一度の良い出来だとのこと！

加古川中国飯店では、

１種類、数本だけですが、

ちょっと珍しいロゼのボジョレー・ヌーヴォーを

ご用意しました。

『ボジョレー・ロゼ・ヌーヴォー 2009 ドメーヌ・リュエ』です！

きっと、中華にも合うはず！！

ちょっと気分を変えて、

グラスで一杯如何ですか？
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1751/feed 0 坦々麺は如何ですか？ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1749 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1749#comments Tue, 17 Nov 2009 04:04:31 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1749 ※ご了承ください※

坦々麺セット

『料理長特製　坦々麺セット』
（担担麺、ライス、杏仁豆腐、お漬物）
￥１０５０

加古川は、今日は寒くて雨が降っています…

あったかい食べ物が恋しい季節になりました。

いろんなお店で、いろんな坦々麺がありますが、

手前みそですが…

是非、うちの料理長の坦々麺もおすすめです。

坦々麺

黄料理長のこの坦々麺は、

辛味、酸味、ゴマの風味、ひき肉の旨味、隠し味の干し海老とザーサイの旨味…

バランスが最高です！！

今では、週に一度は食べに来て頂くお客さまもいらっしゃる、

ファンになる確率大の坦々麺です。

是非一度如何ですか？？

ランチの時には、

杏仁豆腐が唐揚げに変わったセットもご用意しています！！

ついでに・・・

もう一枚の写真を

汁なし坦々麺

こちらは、

中国山椒のしびれる辛味を

こよなく愛されている

あるお客様と、あるお知り合いの方のために作った

汁なし坦々麺です。

汁なし担担麺

こちらはメニューに載せていない

ほんとの気まぐれメニューです。

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1749/feed 0 なんちゃって「プデチゲ」 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1747 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1747#comments Wed, 11 Nov 2009 16:14:08 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1747
“プデチゲ”という鍋を初めて食べました。

ウィキペディアから引用すると…

プデチゲ（部隊チゲ／부대찌개）は、韓国のチゲの一種。肉、野菜、豆腐などといった一般的なチゲの材料と共に、ソーセージ、スパムに代表されるランチョンミート、インスタントラーメンといった食材を辛味のスープで煮込んだ、大衆的料理である。

とある日に、プデチゲを思い出して…

一度チャレンジしてみようと、まかないでやってみた時に使った材料は…

なんちゃってプデチゲ

ほんとに“なんちゃって”で、

これがプデチゲって言ってはいけない気がしますが、

そこはご容赦願って…

なんちゃってプデチゲ

こんな時、中華鍋はほんと便利だなと再認識です！？

もう少し材料に火を通してから、

辛ラーメンの麺を入れて、もう少し煮込んでから、

鍋ごとテーブルに！！
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1747/feed 0 上海語ラップ＆陣さんネタ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1745 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1745#comments Sat, 07 Nov 2009 11:32:33 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1745
本当にいろいろな動画がアップされていて、

ほんとすごいなあと感じる時があります。

Yahoo!!とかGoogleの検索キーワードとかから、

トレンドを調べたりするようですが、

それとは別に、YouTubeにどんな動画がアップされているか？？

というのも、流行やその兆しを図るのに

結構役立つのかもしれません？？

今年のお正月に

上海語を勉強したい…と思ってから

はや１１月…

その目標の達成もほぼ絶望的になった今、

最後のあがきで

YouTubeで上海語がらみの動画を検索してみたら

見つけたのが、

上海語のラップでした。

さらに関連動画とかを見ていると…

なんと！

我らが加古川の星！！

陣内智則さんのネタに上海語の吹き替えが…

すごいです。

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1745/feed 0 noYouTubeには、本当にいろいろな動画がアップされていて、ほんとすごいなあと感じる時があります。 Yahoo!!とかGoogleの検索キーワードとかから、トレンドを調べたりするようですが、それとは別に、YouT [...]加古川中国飯店YouTubeには、本当にいろいろな動画がアップされていて、ほんとすごいなあと感じる時があります。 Yahoo!!とかGoogleの検索キーワードとかから、トレンドを調べたりするようですが、それとは別に、YouT [...]加古川　中国飯店　小籠包　週刊小籠包　加古川中国飯店　中華　中国料理　宴会　クッキング　レシピ　上海料理http://www.youtube.com/v/pmG7I3ElxnQ&hl=ja&fs=1&rel=0&color1=0x5d1719&color2=0xcd311b 加古川中国飯店、今日の日替わり中華ランチ｜2009年11月5日（木） http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1741 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1741#comments Thu, 05 Nov 2009 03:03:59 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1741
本日、2009年11月5日（金）の
日替わり中華ランチです！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【Ａランチ　￥８４０】

・カニ玉
・豚肉の天ぷら、中国山椒風味
・サイコロ揚げ豆腐の甘酢あんかけ
ライス、スープ、お漬物、サラダ

【Ｂランチ　￥１５７５】

・海老のチリソース煮
・かしわの唐揚げ
・香港叉焼
・杏仁豆腐
・サイコロ揚げ豆腐の甘酢あんかけ
ライス、スープ、お漬物、サラダ

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

皆様のお越しをお待ちしております！！

加古川中国飯店　℡：０７９－４２１－３８０８]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1741/feed 0 今日のお魚 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1739 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1739#comments Sun, 01 Nov 2009 02:24:32 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1739

アコウ

「アコウ」です！！

お２人様サイズですが、

これはぜひ、姿蒸しでお召し上がりいただきたいです！！

ワタリガニ

家島・坊勢、雌の「ワタリガニ」です。

ワタリガニ

こちらは、

『中華風、ワタリと春雨のピリ辛煮込み』で！！

ワタリガニ自身の甘味、

そして、たっぷりと旨味を吸った春雨と出汁を

白いご飯と一緒にお召し上がりください！！
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1739/feed 0 上海蟹上市了！！ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1734 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1734#comments Sat, 31 Oct 2009 02:06:52 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1734 上海蟹２００９

上海蟹２００９

上海蟹２００９

今年の上海蟹が入荷いたしました！！
（写真左下が雌カニ、右上が雄カニです。）

入荷した上海蟹の半分以上は

自家製カニみそを作るのに使ってしまいます。

それらの上海カニみそ料理をはじめ、

生きた蟹が入荷する、今しか食べられない

『蒸し蟹』など、

どうぞお試しください！！

毎年、お得意様のためだけに作っている感もある

『酔っぱらい蟹』

も、先ほど漬け込んできました！！

あまり数がありませんが、

今日から１週間後以降が食べ頃です。

もし、興味をお持ちのお客様がいらっしゃいましたら、

どうぞ、お電話で

「酔っぱらい蟹、まだある？？」

とお問い合わせ頂ければと思います！

【お電話：０７９-４２１－３８０８】
までお願いします。]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1734/feed 0 気仙沼ホルモン http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1729 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1729#comments Thu, 01 Oct 2009 04:57:23 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1729
カツオを食べ、ふかひれを食べましたが、

現地で初めて知った、ご当地グルメもありました。

“気仙沼ホルモン”
『気仙沼市観光タウン情報ナビ　だぃん気仙沼』
『気楽会の気仙沼ホルモンMAP』

これは食べなきゃと思ったのですが、

やはり、ホルモンは一仕事終わって、ビール片手に…

ということで、

夕方から営業のお店がほとんどでした。

でも、その日は次の用事のため、

夕方前には気仙沼を出発しなければいけない・・・

観光案内所で、お昼でも開いているお店を教えて頂いて、

レンタサイクルを借りて、行ってきました！！

気仙沼ホルモン

気仙沼ホルモン

気仙沼ホルモンランチ

いろんな部位のホルモンやモツを、

コンロにいっぱいに並べても、

２回分焼けるぐらいのたっぷりのボリュームで、

キャベツや小鉢、お吸い物、ご飯までついて、

８００円しなかったという・・・

ほんとすごいです！

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1729/feed 0 もうすぐ９月も終わりやし・・・ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1727 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1727#comments Sun, 27 Sep 2009 16:27:58 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1727
なんて思っていたのですが、

いつの間にか、あと何日かでもう１０月・・・

ちょっと気が早すぎるかもしれませんが・・・

なんか、あっという間に来てしまいそうです。

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1727/feed 0 noもう夏も終わりやなー・・・なんて思っていたのですが、いつの間にか、あと何日かでもう１０月・・・ちょっと気が早すぎるかもしれませんが・・・なんか、あっという間に来てしまいそうです。加古川中国飯店もう夏も終わりやなー・・・なんて思っていたのですが、いつの間にか、あと何日かでもう１０月・・・ちょっと気が早すぎるかもしれませんが・・・なんか、あっという間に来てしまいそうです。加古川　中国飯店　小籠包　週刊小籠包　加古川中国飯店　中華　中国料理　宴会　クッキング　レシピ　上海料理http://www.youtube.com/v/lCCP0NapzS8&hl=ja&fs=1&rel=0&color1=0xe1600f&color2=0xfebd01 ふかひれのにぎり寿司＠気仙沼 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1724 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1724#comments Sat, 26 Sep 2009 06:25:07 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1724
カツオが美味しくて、フカヒレはどうでもよくなった…

なんて書きっぱなしというのも、

職業的にも如何なものか・・・

ということで、

やはり産地ならではの、

美味しいフカヒレのお寿司も頂いてきました！

まずは、カツオも頂いた「大政寿司」さんで、

大政寿司ふかひれ姿のにぎり

【フカヒレの姿にぎり】

大政寿司ひれトロにぎり

【ひれトロにぎり】

大政寿司もうかの星にぎり

【もうかの星にぎり】
・・・モウカザメの心臓のにぎりです！

もう一軒、別のお店で、

「あさひ鮨」さんのにぎりは、

時間の関係で、お持帰りにしてもらって、

初乗り！！東北新幹線の中でパチリ！

あさひ鮨フカヒレにぎり三種

【フカヒレにぎり、３種類】
（左から、煮こごりのにぎり、ふかひれ金糸軍艦、ふかひれ姿にぎり）

走行中の撮影で、ぶれているので、

停車中の時の写真は、

あさひ鮨フカヒレにぎり三種

この「あさひ鮨」さん、

本店は気仙沼なのですが、

仙台駅にもお店があって、

【あさひ鮨仙台店】

ここでは、

桝に入った日本酒の飲み方も知らない

イケてない一人客にも関わらず

よくしていただいて、

これから気仙沼に行くという話になると、

気仙沼出身の男前の板さんが、

「気仙沼は本当にいいとこっすよ！！」

という感じで、

観光案内まで印刷して渡してくれました。

おかげさまで、気仙沼でも、

ほぼ飛び込みに近い形で言ったにも関わらず、

本当に有意義な時間を過ごせました。
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1724/feed 0 I LOVE カツオ！！ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1722 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1722#comments Mon, 21 Sep 2009 15:03:16 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1722

気仙沼、大政寿司、カツオのにぎり

お盆過ぎのお休みの時に、

宮城県の気仙沼に行きました。

駅前の観光案内所でいろいろ教えて頂いて、

お寿司を頂くならということで教えて頂いたうちの一軒が、

「大政寿司」さんでした。

そこでいろいろ頂きましたが、

その中でも超ヤバかったのが、

カツオのにぎりでした。

大将さんや、地元の方も、

この時期も美味しいけど、“戻りガツオ”はもっと最高！！

と口を揃えてはりましたが、

自分的には、誰かに言わずにはおれへん！！という感じでした。

自分的には珍しく、

あの日は、カツオばっかり４・５貫頂きました。

気仙沼には・・・

一応メインの目的は、フカヒレを見に行ったのですが、

ぶっちゃけ・・・この時は

フカヒレはどうでもよくなりました！？

（それを言っちゃぁ、おしまいなのですが…）

幸せでした・・・

カツオ自身の味わいのバランスも、

個人的には超いい感じでしたが、

そこにひと仕事加えてはる（はったと思うのですが…？）のが、

美味しさに輪をかけていました。

気仙沼の戻りガツオの時期って、

もう過ぎちゃったんでしょうか？

それとも、これからなんでしょうか？
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1722/feed 0 “シャア専用アイス”に勝手に対抗して… http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1720 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1720#comments Fri, 18 Sep 2009 15:03:56 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1720
『シャア専用アイス』に勝手に対抗して…

赤ワイン酢豚

こんな酢豚を作ってみました…

色目だけですが、それさえも怪しいでしょうか・・・？

赤ワイン酢豚

酢豚は、基本的に赤いのが多いのですが、

これは、赤ワインを使って作ってみました。

味は、出来るだけ普通の酢豚に近いようにしてみたので、

そんなに赤ワインの風味は出ていないと思います。

「見た目が・・・だいぶ、どギツイけど、食べてみたら、意外に普通の酢豚やん…」

という感じでしょうか？

赤ワイン酢豚

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1720/feed 0 伊万里の茶碗？？ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1414 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1414#comments Thu, 10 Sep 2009 07:39:07 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1414

伊万里の茶碗？？

以前、京都の古門前で買った蓋付き茶碗です。
確か、伊万里のものと言ってはったような気はしますが…
ともあれ、
赤の色と、地の色が一目で気に入りました！！
ちょっと欠けたりしていますが、
それも御愛嬌です！

伊万里の茶碗？？

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1414/feed 0 今日の茶壷 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1422 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1422#comments Tue, 08 Sep 2009 14:10:43 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1422

宜興茶壷

宜興茶壷

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1422/feed 0 雪花菜（おから）アイス http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1711 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1711#comments Sun, 06 Sep 2009 14:23:07 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1711
徳島県の小松島西高校の生徒さんが

学校活動のひとつとして、

会社組織を作って、商品を企画販売しているという紹介番組を見ました。

おからアイス

雪花菜アイス

お取り寄せしました！！

【雪花菜アイス】

アイスも美味しいし！！

そして、

学生さんが、

限りなく実社会の会社に近い形で、

実際に商品を作っているというのが、

本当に凄いと思います！！

ｃｆ．【産経ニュース】おからアイス大ヒット　経営者は高校生

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1711/feed 0 noある日、テレビで、徳島県の小松島西高校の生徒さんが学校活動のひとつとして、会社組織を作って、商品を企画販売しているという紹介番組を見ました。お取り寄せしました！！【雪花菜アイス】アイスも美味しいし！！そし [...]加古川中国飯店ある日、テレビで、徳島県の小松島西高校の生徒さんが学校活動のひとつとして、会社組織を作って、商品を企画販売しているという紹介番組を見ました。お取り寄せしました！！【雪花菜アイス】アイスも美味しいし！！そし [...]加古川　中国飯店　小籠包　週刊小籠包　加古川中国飯店　中華　中国料理　宴会　クッキング　レシピ　上海料理http://www.zensho.or.jp/shohinkaihatu/pdf/gakkoubetsu/37tokushima/tokushima1.pdf JTrimを使う http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1709 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1709#comments Sat, 05 Sep 2009 16:09:21 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1709 JTrim は、フリーソフトの写真レタッチソフトです。

自分は最近、写真のサイズを変えたりするのによく使わせてもらっています。

ほかのソフトにもいろいろとありますが、

このJTrimも、写真をセピア色に変換したり、ぼかしたりと…

いろいろな事が出来て、

ユーザーの皆さんが

“こんなことも出来ます！！”というような

技・テクニックの紹介サイトもたくさんあります。

話が飛びますが、

“ザ・イロモネア”で、次の挑戦者を紹介する時に、

芸人さんの写真が、“海賊風”？？になっているのが

かっこええなあ・・・、あれってどうやってやるんやろー？？

と、常々思っていました。

当店の料理の写真とかも、

あんな風に加工できたら、

サイト上やメニュー上でのご紹介の時にも

ちょっと面白い感じに使えるかも？？

なんて思ったりもしたりで・・・

たくさんのJTrim解説サイトを渡り歩きながら、

試しにやってみました。

JTrimで写真加工

ん～？？ちょっと違うような・・・？？

おまけに、

あれこれあれこれしているうちの、

いったいどうやってやったのかが、自分でもわからなくなってしまいました…

もう一度、別の写真で。

まずは、写真を“鉛筆画”風に・・・

JTrimで写真加工

元の顔が薄いから、

のぺーっとした感じにしか、

JTrimでも加工のしようがないんでしょうか？？

JTrimで写真加工

ちょっと、線が濃くなりました。

クーピーかクレヨンを使った感じっぽいでしょうか？

JTrimで写真加工

ん～・・・？？

近くなったような、微妙なような？？

っていうか、やばいっ！？

二重あごが・・・隠しきれへん・・・
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1709/feed 0 飲茶に行った…つもりで http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1707 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1707#comments Wed, 02 Sep 2009 14:50:53 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1707
こんなのを見つけました。

『飲茶点心ポケットガイド』

『飲茶点心ポケットガイド』【日本語版】

紹介されている点心の数・内容とも

かなりのもので、

『飲茶点心ポケットガイド』

見ているだけでも楽しいです。

香港では、飲茶に関して

「一盅兩件」

という言葉があります。

飲茶に行った時に、好きな一碗のお茶と２種類の点心を頼んでゆっくりと時間を過ごす？

という感じでしょうか？？

自分が香港に行って飲茶をするとすれば、

確実に、なりふり構わず

「次にいつ来れるかわかれへんし…あれも欲しい！これも欲しい！！」

と、胃の許す限り頼みまくりますが…

ここは、

このアプリケーションを通じて、

飲茶に行ったつもりで！？

「一盅兩件」を意識しつつ…

“我最愛吃的點心”を選んでみました！

寿眉茶

寿眉茶

潮州粉果

これはご飯ものではありますが…

鶏肉と椎茸の蒸しご飯

持って来てくれた、おじちゃんかおばちゃんが、

ちょっと甘めの醤油をかけてくれると思うので、

ちょっと多めにかけてもらいましょう！！
『落多啲豉油,唔該!』

楊枝甘露

デザートは、別腹で！！
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1707/feed 0 遅ればせながら・・・韓流 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1705 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1705#comments Tue, 01 Sep 2009 10:42:11 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1705
「笑っていいとも」の裏で、

サンテレビでは懐かしい時代劇をやっていました。

その流れでテレビを見ていると

１３：００からは、韓国の宮廷時代劇が…

それが、『張禧嬪（チャンヒビン）』を見た最初でした。

韓国版「大奥」という感じで・・・

何気なく見ているうちに、結構ハマってしまいました。

早速TSUTAYAに走っていくと・・・

あった、あった！！

でも・・・

かなりの人気で、見たい巻はほとんど貸し出し中…

加古川では、

どうもサンテレビで放映中のエピソードと貸し出し中のエピソードがリンクしているようです。

主役ではないですが、

重要な登場人物で、

個人的にもファンになった女優さんがこちら！？

仁顕王后

「ヨン様ぁー！！」「ジウ姫！！」と、

黄色い声が飛んでいたのを

ちょっと冷めた思いで見ていましたが…

今は・・・

その気持ちがよくわかります！！
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1705/feed 0 華しゅうまい｜こんなんもあります！ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1699 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1699#comments Thu, 27 Aug 2009 01:02:33 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1699

加古川華しゅうまい

３回にわたってご紹介の「華しゅうまい」

【第一弾はこちらです】
【第二弾はこちらです】
【第三弾はこちらです】

加古川華しゅうまい

お重に入りきらなかった焼売があります！？

アフリカンチキン焼売

『アフリカンチキン焼売』（菲州鶏賣）

ちょっと色合いとか…微妙ではありますが…

マカオの名物料理「アフリカンチキン」をイメージして

鶏手羽を味付けし、

手羽の中に焼売餡を詰めて蒸しあげました！

これこそ、ぜひビールと一緒に！！

アフリカンチキン焼売

干し貝柱入り日本の焼売

『干し貝柱入り日本の焼売』（日式瑶柱賣）

日本の焼売と、香港や中国の焼売は

味付け、食感など・・・

少し違うと思います。

冷めても美味しいように餡を作りました。

干し貝柱を入れ、少し甘めの味付けにしています。

牛肉と湯葉の焼売

『牛肉と湯葉の焼売』（山竹牛肉賣）

香港のポピュラーな点心のひとつに

「牛肉団子の焼売」があります。

今回は、牛合挽ミンチで作りました。

そこに、“陳皮”（みかんの皮を干したもの）をアクセントに加えて、

湯葉を取り合わせています。

香港焼売

『香港焼売』（干蒸賣）

豚肉と海老、椎茸、豚の背油を混ぜ合わせた

香港のプレーンな焼売です。

この焼売餡が、華しゅうまいの多くの焼売のベースになっています。

豚肉は特別にお願いして、少し粗めに挽いています。

ポルチーニとチーズの焼売

『ポルチーニ茸とチーズの焼売』（牛肝菌吉士賣）

ポルチーニ茸を中華風ブラウンソースで煮込み、

焼売餡の中にとろけるチーズを包んでいます！

ポルチーニ茸とチーズの相性は抜群です！！

干し貝柱入り牛肉と豚肉の焼売

『干し貝柱入り牛肉と豚肉の“他人”焼売』（日式鴛鴦賣）

日本の焼売風の味付けで、

干し貝柱を入れ、

冷めても美味しいように作った焼売です。

この焼売は合挽ミンチを使っていて、

牛肉の旨味と豚肉の旨味をバランスさせています。

うずら入り自家製ＸＯ醤焼売

『うずら入り自家製ＸＯ醤焼売』（ＸＯ春旦海棠賣）

"おばけのＱちゃん”のような形ですが、焼売です！？

焼売餡に、自家製のＸＯ醤を混ぜ合わせています。

うずら卵との相性も抜群です！
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1699/feed 0 華しゅうまい｜その３ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1696 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1696#comments Tue, 25 Aug 2009 14:32:32 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1696

加古川華しゅうまい

この琉球塗の六角重に入っている焼売の

お久しぶりのご紹介

第三弾です。

【第一弾はこちらです】
【第二弾はこちらです】

森蛙コラーゲンの焼売

『森蛙コラーゲンの焼売』（雪哈賣）

焼売の上に乗っている、透明のゼリー状のものは、

「雪哈」または「哈士蟆」と呼ばれる、

中国東北地方の蛙の輸卵管を乾燥させたもので、

とても高価で珍重されています。

イメージ的には、ツバメの巣に匹敵するかと思います。

コラーゲンぷるぷるです！

上海風もち米焼売

『上海風もち米焼売』（糯米賣）

このブログのタイトルでもある、

代表的な上海点心です。

餡は、中華ちまきの中身のような、

おこわの様な感じです。

今回ご紹介の焼売の中で、

唯一、当店のメニューにもある焼売ですが、

皮の薄さを、より薄く手延べしています。

野沢菜焼売

『野沢菜焼売』（野沢菜賣）

個人的にも大好きな、

野沢菜をのせてみました。

同じ豚肉でも、油炒めにした豚肉のほうがより合うかとは思いますが、

焼売の、蒸した豚肉にも合うようにできればと思っています。

からすみ焼売

『からすみ焼売』（烏魚子賣）

台湾産のからすみを、紹興酒を少し塗ってから

軽くあぶり、粉にしました！

蟹爪焼売

『蟹爪焼売』（蟹鉗賣）

下味をつけたカニ爪に、

焼売餡でくるみ、焼売の皮をまぶしました！

アヒル塩卵の黄身とクワイの焼売

『アヒルの塩卵の黄身とクワイの焼売』（馬蹄咸蛋黄賣）

焼売餡に、アヒルの塩卵の黄身のコクと

くわいのシャキシャキ感を加えました。

ふかひれ焼売

『ふかひれ焼売』（魚翅賣）

ふかひれを一度、上海風に醤油煮込みにして、

焼売にのせました！

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1696/feed 0 五味葡萄酒：デラウェア新酒2009 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1694 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1694#comments Sun, 23 Aug 2009 16:56:24 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1694

五味葡萄酒デラウェア新酒2009

先日、山梨県甲州市の塩山というところに行ってきました。

武田信玄公の菩提寺、恵林寺のすぐ上のところにある

五味葡萄酒さんというワイナリーに巡り合い、

運のいいことに、

訪れた日の前の日に瓶詰したばかりの新酒としておすすめいただいたのが

「デラウェア新酒」でした。

水森亜土さんの絵が可愛いエチケットの一本です。

五味葡萄酒デラウェア新酒2009

甘口のワインですが、冷やして頂くとすっきりしています！

とてもフルーティーで、清々しくもあり、華やかな香りが広がります。

戻り香は、まさにブドウ！！

初めの香りにも増して、フルーティーに感じました。

五味葡萄酒デラウェア新酒2009

五味葡萄酒デラウェア新酒2009

ワイン自身も少し緑がかった色合いで、

味わいや香りは違いますが、

飲んでいる時の感覚が、ヴィーニョ・ヴェルデを飲んでいる時の感覚に近いのかな？

とふと思いました。

でも、飲み進めているうちに、ワインの温度が変化していくうちに、

土の香りを強く感じるようになり、

少しトロっとするような感じにもなってきたりで、

また違う一面が見えてきます。

その日にうちに飲みきれず…

次の日に飲んでみると、

その時の最初の香りは、青リンゴの香りのようでした！

ワイナリーの奥様のお話では、

お寿司、特に酢飯によく合うとのこと。

ぜひ試してみなきゃと思っています。

でも、本当に飲みやすいので、

特にこの季節、冷やして頂くと、ついつい杯が進んでしまい…

飲みすぎ注意です！？

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1694/feed 0 初体験！？ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1692 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1692#comments Sat, 22 Aug 2009 14:05:39 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1692

初体験！！しました。

『ホヤ』です。

ものの本によると、

結構癖があるとありましたが、

そうは感じませんでした。

お店のお兄さん曰く、

「新鮮なホヤに臭みなんてないですよ」

味は、確かに“五味”がすべて含まれている感じでした。
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1692/feed 0 ご宴会コース｜お1人様￥5250 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1689 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1689#comments Sun, 16 Aug 2009 06:09:42 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1689
本当にありがとうございます。

しかし、料理をお出しするのにお待たせしたり…など

ご不便もおかけしてしまい

誠に申し訳ございません。

加古川中国飯店は、本日も営業致しております！

前回記事までは、

“華しゅうまい”の写真をご覧頂いていましたが、

本日は、少し休憩で・・・

当店のご宴会コースのお料理写真のご紹介です。

【お1人様：￥５２５０コース、メニュー例】　です。

当店のＰＣサイト、“ご宴会案内”のページ

もしくは、

モバイルサイトの“ご宴会案内”のページでもご覧頂けますが

ご宴会コース｜お１人様￥5250

このブログでもご紹介です！！

（記事が、だいぶ下に長くなります。）

伊勢えび付き盛り合わせ前菜

エビ、イカ、貝柱の炒め物

プリプリ海老料理２色“鴛鴦盛り”

蟹肉入りふかひれスープ

揚げ物２種類盛り合わせ

コラーゲンたっぷり！！上海風豚三枚肉の蒸し煮

白身魚のオリジナル甘酢炊き

杏仁豆腐

ポテトの飴がけ、中華風

ゴマ団子

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1689/feed 0 華しゅうまい｜その２ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1686 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1686#comments Tue, 11 Aug 2009 16:50:42 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1686

華しゅうまい

この琉球塗の六角重に入っている

焼売のご紹介

第二弾です。

【第一弾はこちらです】

フォアグラの焼売

『フォアグラの焼売』（鵝肝賣）

ソテーしたフォアグラに、

赤ワインのソースをからめて見ました。

肉・肉でちょっと重いイメージですが、

食感と味わいの相性は悪くないと思うのですが…

自分的には、ちょっと冒険しています。

レバニラ焼売

『レバニラ焼売』（韮菜牛肝賣）

広東や香港の点心に

「猪潤焼賣」という豚レバー焼売があります。

とてもクラシックな部類になる点心で、

最近、香港とかに行ってないので、

ちょっと怪しいですが…

おそらく、香港でも今やそうそうない点心ではと思います。

豚レバーでやってみようと思いましたが、

レバニラのほうがポピュラーかなと思い、

本来使わない焼売の皮で、包んだ焼売の上に

レバニラを乗せてみました。

鯛と紋甲イカの焼売

『鯛と紋甲イカの焼売』（吉魚賣）

鯛のすり身に、紋甲イカをつなぎにした焼売です。

“いかしゅーまい”のような、

プリプリ、ふわっとの食感をお楽しみいただけます。

明太子焼売

『明太子焼売』（明太子賣）

魚を卵を焼売にのせるのは、

よくするのですが、

ここは、福岡名産！！明太子で行ってみました。

明太子は生ではなく、

敢えて、焼売と一緒に蒸してみました。

たまご餡と小豆餡の二色デザート焼売

『たまご餡と小豆餡の二色デザート焼売』
（鴛鴦甜賣）

自家製の“たまご餡”（カスタード餡）と小豆餡を

包んでみました。

ちょっとタイガースカラーを意識しています！？

この焼売も、

焼売の皮を使わずに、

自分で作って伸ばした皮を使っています。

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1686/feed 0 華しゅうまい｜その１ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1684 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1684#comments Mon, 10 Aug 2009 16:44:06 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1684

華しゅうまい

いろんな焼売を盛り合わせてみた

琉球塗の六角重

とりあえず、

“華しゅうまい”という仮の名前をつけてみました。

あわびの焼売

『あわびの焼売』（鮑魚賣）

あわびのオイスターソース煮を
乗せた焼売です。

台湾風、フライドオニオンと切干大根の焼売

『台湾風、フライドオニオンと切干大根の焼売』
（葱酥菜脯賣）

三角形の焼売にしてみました！
台湾の料理でよくつかわれている
揚げ葱と台湾の切り干し大根を入れています。

椎茸焼売

『椎茸の焼売』（冬菇賣）

焼売の皮は使っていませんが…
一応これも焼売になります。

上海風、青菜の翡翠焼売

『上海風、青菜の翡翠焼売』（翡翠賣）

青菜をラードと和えて、ちょっと甘めの味付けにした
上海では定番の餡です。
この焼売の皮は、一から手作りしています。

海老まるごと焼売

『海老まるごと焼売』（鳳尾蝦賣）

尾っぽを残して、下味をつけた海老で
にぎり寿司のように焼売の餡を包んで、
上から焼売の皮をかぶせています。

加古川中国飯店『週刊糯米焼売』-technoratiicon

加古川中国飯店『週刊糯米焼売』-technoratiicon

　：　焼売｜贈り物｜華しゅうまい｜加古川｜中国飯店｜翡翠焼売｜上海｜切り干し大根｜台湾｜あわび｜えび焼売 ]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1684/feed 0 こんな焼売・・・ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1682 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1682#comments Sat, 08 Aug 2009 16:20:16 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1682

加古川華シューマイ

加古川華しゅうまい

如何でしょうか？

贈り物、御贈答用とかには、

如何でしょうか？？
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1682/feed 0 中華料理屋のiPhone向けサイト http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1680 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1680#comments Wed, 05 Aug 2009 06:50:30 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1680
携帯向け、iPhone向けサイトを

リニューアルしました。

http://www.chugoku-hanten.com/

携帯電話、iPhoneから上のリンクにアクセスして頂くと、

それぞれ向けのサイトが表示されます。

是非ご覧頂ければ幸いです!

実際は、一から作ったわけではなく、

「WordPress 」というブログシステムで、ブログを立ち上げ、

そのWordpressのプラグイン

「WPtouch 」と、「Ktai Style 」を使って、

表示を最適化してもらっています。

数あるプラグインの中でも、

本当にありがたい、よく作り込まれているプラグインです！！

加古川中国飯店、iPhone向けサイト：トップページ

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1680/feed 0 エンデバー、ランディング！！ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1676 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1676#comments Fri, 31 Jul 2009 17:55:35 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1676

若田さん、お帰りなさい！！

ここ最近、

当店の携帯向けサイトと、iPhone向けサイト、

ＰＣサイトの改造に没頭していますが、

心が折れそうになった時に、

ヤフーで見つけた

NASA.TV　へのリンク

スペースシャトルが飛んでいるときとか

“STS 127 Flight Day 15 Highlights”

という感じで、

スペースシャトルの一日の様子のハイライトとかが

観れたりできるのですが、

なんと、

YouTubeへのリンクがあるではないですか！？

では、早速

NASAtelevision　へ！！

『かっこよすぎる…！？』

サイトのデザインやアイコンからしてかっこ良さ過ぎます。

ふと、今自分がやっていることの事を考えると…

自分の中のどこかで、何かが、

ひび割れしている音が聞こえてくるようですが…

気を取り直して

見てみたのが、

つい先ほどの

若田さんの乗ったエンデバーの帰還の様子

『かっこええ…』

こんなお気軽な言い方をしたら、怒られそうですが、

確かに、エンデバーが滑空して降りてくるだけの映像なのですが、
（それ自体、すごいことですが！）

かなりテンションが上がりました！！

夜遅すぎて、単にナチュラルハイになってるだけなのでしょうか？？

いや、やっぱりかっこイイ！！

もらったテンションに乗っかって、

サイトがらみを

完成させてしまいたいと思います！
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1676/feed 0 no若田さん、お帰りなさい！！ここ最近、当店の携帯向けサイトと、iPhone向けサイト、ＰＣサイトの改造に没頭していますが、心が折れそうになった時に、ヤフーで見つけた NASA.TV　へのリンクスペースシャトルが [...]加古川中国飯店若田さん、お帰りなさい！！ここ最近、当店の携帯向けサイトと、iPhone向けサイト、ＰＣサイトの改造に没頭していますが、心が折れそうになった時に、ヤフーで見つけた NASA.TV　へのリンクスペースシャトルが [...]加古川　中国飯店　小籠包　週刊小籠包　加古川中国飯店　中華　中国料理　宴会　クッキング　レシピ　上海料理http://www.youtube.com/v/YPJ6wU2-BA4&hl=ja&fs=1&color1=0x3a3a3a&color2=0x999999 お料理メニュー｜加古川中国飯店 http://www.chugoku-hanten.com/blog/grandmenu http://www.chugoku-hanten.com/blog/grandmenu#comments Sun, 14 Jun 2009 11:52:52 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/%e3%81%8a%e6%96%99%e7%90%86%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc%ef%bd%9c%e5%8a%a0%e5%8f%a4%e5%b7%9d%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e9%a3%af%e5%ba%97 【人気メニュー】　（熱門菜）

　　　加古川中国飯店では　人気ＮＯ.１の　“海老のチリソース煮”、
　　　卵で作る皮から自家製の “特製春巻”、こだわりの “五目焼きそば”
　　　加古川で一番最初にご提供を始めた　“小籠包子”、
　　　手間暇かけて調製した、自慢の　“フカヒレの姿煮”　など・・・
　　　数々の中華料理で、皆様のご要望と御期待にお応えいたします。
　　　

“ワインメニュー”へ　　

“焼酎メニュー”へ

下の写真をクリックすると、よくご注文を頂くお料理をご覧頂けます！
＊その他のお料理については、お問い合わせください。

【お昼のランチセット】　（経済午餐）

・日替わりＡランチ　￥８４０
（お料理３品、ご飯、スープ、サラダ、お漬物）

・日替わりＢランチ　￥１,５７５
（海老または牛肉料理を含むお料理３品、冷菜、ご飯、スープ、サラダ、お漬物
果物、デザート）

・五目焼きそばセット　￥７５０
（五目焼きそば、ライス、スープ、お漬物）

・湯麺セット　￥８５０
（五目汁そば（タンメン）、ミニチャーハン）

・叉焼麺セット　￥８００
（チャーシュー麺、ミニチャーハン）

・特製担担麺セット　￥１，０００
（料理長特製坦々麺、鶏のから揚げ、ライス、お漬物）

【ランチ限定】　・サンラータン麺（酸辣湯麺）　￥７３５

【コース料理】　（推介套餐）

Aコース　[1名様分]￥２６２５＊2名様分～

・Aコース　[1名様分]￥２６２５＊2名様分より
・・・ 6種盛り合わせ前菜、エビチリ、五目スープ
　　　春巻、酢豚、炒飯、デザート2種

・Ｂコース　[1名様分]￥３９４０＊2名様分より
・・・７種盛り合わせ前菜、海鮮のＸＯ醤炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エビチリ、蟹肉入りふかひれスープ、春巻、鶏唐揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酢豚、炒飯または五目焼きそば、デザート2種

・フカヒレ姿煮コース　[1名様分]￥６３００　＊2名様分より

・特製盛合せ前菜
・フカヒレの姿煮（62.5gサイズ）
・貝柱、紋甲イカのＸＯ醤炒め
・海老料理２色盛り
・五目焼きそば
・フルーツ
・デザート2種

【フカヒレ・鮑・なまこ料理】　（参鮑翅肚）

【北京ダック】　（北京烤鴨）

北京ダック

＊北京ダック半匹　[２名～４名様分]
　￥４５００

＊北京ダック１匹　[５名～８名様分]
　￥８４００

【半匹・一匹、それぞれに
ダックのお肉を使ったお料理を１品
ご用意いたします。】

【海老料理】　（蝦類）

【スープ】　（湯類）

【海鮮料理】　（海鮮類）

【揚げ物料理】　（炸菜）

【鶏肉・豚肉・牛肉料理】　（鶏肉・猪肉・牛肉類）

【豆腐・卵料理】　（豆腐・鶏蛋類）

【野菜料理】　（蔬菜類）

【ご飯料理】　（飯類）

【麺料理】　（麺類）

【点心】　（點心）

【デザート】　（甜點）

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/grandmenu/feed 0 “ふかひれの姿煮：排翅” http://www.chugoku-hanten.com/blog/paichi http://www.chugoku-hanten.com/blog/paichi#comments Tue, 17 Oct 2006 11:20:44 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?page_id=369 中国飯店で『ふかひれの姿煮』は如何でしょうか？？

料理長が自信を持っておすすめ致します。

コラーゲンたっぷりの気仙沼産のふかひれ、出汁の利いた滋養たっぷりのスープ
そのコクのある奥深い味わいは、きっと皆様にご満足いただける一品です。

【上海風フカヒレの姿煮込み】

　【ふかひれ姿煮あんかけご飯】

ふかひれ姿煮あんかけご飯

上海風フカヒレの姿煮込み　[一枚/１００g～１２０gサイズ]　￥６３００

ふかひれ姿煮あんかけご飯　[一枚/１００g～１２０gサイズ]　￥６３００

ふかひれの姿煮の華は、そのスープにあります。
フカヒレ自体の下ごしらえと共に、そのスープには、だしの利いた、
コクのあるスープを特別に調整します。

フカヒレも、一枚１００ｇ～１２０ｇサイズの、大ぶりのもので、食べ応え充分です。

『フカヒレご飯』では、あんかけとなったそのこだわりのスープも、
ご飯と一緒に召し上がって頂きます。

是非、お試し下さい。

【ふかひれ姿煮コース】

フカヒレの姿煮

中国飯店では『ふかひれ』にこだわったコースをお作りいたしました。
コラーゲンたっぷり、そして、深い味わいの『ふかひれの姿煮』を御一人１枚ずつ、
そして、料理長が自信を持ってお薦め『海鮮のＸＯ醤炒め』など、
海鮮メインの、あっさりとしていて満足感のあるコースです。

『ふかひれ姿煮コース』
（お１人様　￥６３００、税込、２名様より）

・四喜冷盤：盛り合わせ前菜
・ふかひれの姿煮[６０ｇ～６５ｇサイズ]
・貝柱、紋甲いかのＸＯ醤炒め
・大海老の大蒜香り蒸し
・五目焼きそば
・フルーツ
・デザート２種

【お刺身風、ふかひれ姿煮】

お刺身風フカヒレの姿煮冷製

お刺身風フカヒレの姿煮冷製

コラーゲンたっぷり、フカヒレの姿煮を
お刺身風の冷製にいたしました。

“お刺身風”とはいえ、
しっかりと下準備でフカヒレを戻し、

特製スープを煮含ませ、さらに冷製に仕立てています。

煮込みとは違った、
噛めば、はじけるような食感を

特製の“たれ”、数種類とともにお楽しみください。

お刺身風、フカヒレの姿煮冷製　[一枚/６０g～６５gサイズ]　￥４２００

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/paichi/feed 0 店舗情報 http://www.chugoku-hanten.com/blog/tenpo http://www.chugoku-hanten.com/blog/tenpo#comments Wed, 26 Jul 2006 11:17:49 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?page_id=306

中国飯店地図

【住所】
〒675-0017
兵庫県加古川市野口町良野116-6

【電話】079-421-3808
【FAX】079-420-4488
【定休日】　月曜日※祝日は営業
【営業時間】 11：00～14：00 17：00～20：30オーダーストップ
携帯から地図を見る　
　
【御席】
1F：50名様
2F：100名様
3F個室：20名様
お座敷：40名様

【店内エレベーター有り】
【送迎バス有り】
【駐車場：３８台】

【御来店方法】　詳しくはどうぞお電話下さい。
＠ＪＲ加古川駅より
〈バス〉約10分：“かこバス”1番線、東加古川駅行き、良野南口バス停下車すぐ
＠国道2号線より
『野口』交差点を南へ、3つ目の信号『加古川公設市場前』を右折、すぐ右手。
＠明姫幹線より
『安田』交差点を北へ、2つ目の信号『加古川公設市場前』を左折、すぐ右手。]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/tenpo/feed 0 我猜我猜我猜猜猜 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1664 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1664#comments Thu, 23 Jul 2009 15:13:27 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1664 『我猜我猜我猜猜猜』
という番組があります。
３人の司会のうちの男性の人は、
日本で言うと、明石屋さんまか？島田紳助か？
という感じの有名芸能人だそうです。
とにかく、喋りまくっています。

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1664/feed 0 no台湾のテレビ番組で、『我猜我猜我猜猜猜』という番組があります。３人の司会のうちの男性の人は、日本で言うと、明石屋さんまか？島田紳助か？という感じの有名芸能人だそうです。とにかく、喋りまくっています。加古川中国飯店台湾のテレビ番組で、『我猜我猜我猜猜猜』という番組があります。３人の司会のうちの男性の人は、日本で言うと、明石屋さんまか？島田紳助か？という感じの有名芸能人だそうです。とにかく、喋りまくっています。加古川　中国飯店　小籠包　週刊小籠包　加古川中国飯店　中華　中国料理　宴会　クッキング　レシピ　上海料理http://www.youtube.com/v/tEQmDHfRpeU&hl=ja&fs=1& 宜興の茶壷 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1387 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1387#comments Sat, 20 Jun 2009 19:36:45 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1387 中国の江蘇省の都市の名前で、
中国茶の急須の名産地です。

大きな地図で見る

宜興の茶壷

確か・・・
自分で買った最初のひとつが上の急須です。
香港の街のお茶屋さんで売っていたもので、
たぶん、５０ＨＫＤ（約750円？）ぐらいだったと思います。

宜興の茶壷

宜興の茶壷

宜興茶壷

注ぎ口の地の薄さ、そして、全体的な地の薄さと焼き締められた硬質感が
ちょっと自慢です！？

宜興の茶壷

内側の注ぎ口との接続部の形を見ると、
そこまで古い急須ではないと思いますが、
でも、たぶん…
悪くない土を使った紫砂では？と思います…
信じたいです！？
一般的に、
急須に使う土の質は、
時代が古ければ古いほど良質だと言われています。
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1387/feed 0 稲美町の米粉シフォンとそばシフォン http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1396 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1396#comments Mon, 29 Jun 2009 01:30:09 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1396
かなり、買ったり頼んだりするようになりました。

稲美町の米粉シフォン

稲美町にある

ＪＡのふぁーみんショップに売っていた

米粉シフォンケーキです。

実は・・・

初めて食べたのですが、

思った以上のしっとり感でした！

“米粉”自体も売っていました。

これまで、台湾の在来米粉を使うことが多かったので、

一度使ってみようと思っています。

稲美町のそばシフォン

こちらは、同じくふぁーみんショップで売っていた

そばシフォンです！！
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1396/feed 0 中華菓子“沙琪瑪”（サチマ） http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1398 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1398#comments Wed, 01 Jul 2009 01:50:36 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1398

サチマ

“沙琪瑪”（サチマ）は中華菓子のひとつです。

小麦粉と卵で作った記事を

太麺状に切ったものを油で揚げて、

水あめシロップでおこしのように固めたものです。

でも、おこしとは、味も食感もかなり違い、

もっと、ホロっとしている感じがします。

サチマ

昔、子供のころに食べさせてもらってから、

個人的にも好きな中華菓子になりました。

大きくなってから、

同じサチマでも

味、食感など、まさにいろいろあるということを知ったのですが、

初めて食べさせてもらったサチマの美味しさは

自分に、このお菓子に対する印象を決定的にいいものにしてもらえました。

ありがたいことでした！

サチマ

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1398/feed 0 新型の新幹線？？ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1401 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1401#comments Fri, 03 Jul 2009 02:31:21 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1401

新幹線

新幹線

新幹線

新幹線

先日、姫路駅で変わった色の新幹線を見たのですが…

これは、新しい型の新幹線なのでしょうか？

それとも、自分が見たことなかっただけなのでしょうか？？
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1401/feed 0 今日の茶壷 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1405 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1405#comments Sun, 05 Jul 2009 14:52:30 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1405

宜興茶壷

宜興の茶壷です！
貼ってあるラメラメのシールには
「方圓牌」と書いています。
「方圓牌」とは、宜興にある宜興紫砂工芸廠という
中心工場で作られた茶壷のブランドです。
高級品から日用品まで、
比較的信頼のおけるブランドといわれています。
ラメラメのシールなので、
方圓牌の茶壷の中でも、
比較的最近の作品なのではと思います。
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1405/feed 0 ウマハギを蒸してみました http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1392 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1392#comments Thu, 25 Jun 2009 01:04:44 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1392

ウマハギ

ウマハギ

姿蒸しにしてみました！

ウマハギの姿蒸し

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1392/feed 0 雷鳥 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1394 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1394#comments Sat, 27 Jun 2009 01:12:38 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1394
鳥のライチョウではなく、特急の雷鳥です！？

サンダーバードでもなく、

“雷鳥”です。

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1394/feed 0 うなぎの上海風にんにく煮込み2009 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1655 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1655#comments Mon, 20 Jul 2009 15:04:48 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1655

うなぎの上海風にんにく煮込み

うなぎの上海風にんにく煮込み

先代は、うなぎが大好物でした。

蒲焼きや白焼きも好きでしたが、

上海人の先代が自分で作る時によく作っていたのは、

素揚げしたニンニクをたくさん入れて、醤油煮込みにした一品でした。

この時期になると、うなぎを作ります。

身内用なので、

頭や骨も素揚げして一緒に煮込んでいます！？

父親は、本当にうなぎが好きだったようで、

入院していた時も、

ひとりで、病院の前のスーパーに行って、

うなぎを買ってきて食べていました。

その話を聞いた時、

どういうことであれ、

息子の一人として、

そして、半人前であれ、

料理の仕事をする者として、

やってはいけないことをしでかしたという思いでいっぱいでした。

今となっては・・・ではありますが、

せめて、

この時期には、うなぎのにんにく煮込みを作ります。

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1655/feed 0 加古川のご当地中華を作るぞ！…“ぺっちん瓜” http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1652 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1652#comments Sun, 19 Jul 2009 16:42:13 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1652

ぺっちん瓜の蒸しスープ

唐突ではありますが…

加古川にもたくさんの名物があります。

この季節ならではの、そんな名物のひとつが

“ぺっちん瓜（別珍瓜）”です。

＊ぺっちん瓜のプロフィール？？はこちらで！

加古川だけというわけではなさそうで…

東播磨、明石地区の伝統野菜ということになるようです。

ともあれ、

地元でも、よく見かけるのはこの季節だけで、

10人に聞いたら、おそらく10人みんなが

漬物、特に浅漬けにして食べるし、それが最高！！

と言うはずです。

もちろん、中華風のつけもの“泡菜”にするのも手なのですが、

敢えて、聞いたことのない、

また、

果肉の味や肉質を考えると、

やる前からして、ちょっと冒険ではありますが、

中華の冬瓜のスープのように、

ぺっちん瓜をくりぬいて

蒸しスープにしてみました。

中のスープは、あっさり出汁のスープで、

瓜の果肉をスプーンでくりぬきながら

スープを召し上がっていただきます。

いろんな方に試食してもらうと、

見た目の面白さも手伝ってかもしれませんが、

結構評判上々です。

この季節の瓜らしい、

暑い季節にピッタリの、さっぱりスープです。

p.s.　言い訳

またまた、更新が滞ってしまいました・・・

「あっ、これブログに書こう」というのは結構あるのですが、

書かずままに、「何書こうとしとったんやっけー」と

忘れ去られていくこと多数です…
（物忘れも激しいのです）

筆不精、電話不精、メール不精…

不精者です…
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1652/feed 0 お部屋・宴会場のご案内 http://www.chugoku-hanten.com/blog/room http://www.chugoku-hanten.com/blog/room#comments Sat, 22 Nov 2008 05:38:36 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?page_id=908 【図のお部屋名をクリックすると、各部屋のお写真をご覧頂けます。】

　
　
　
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【お座敷：40名様　『桜花廳』】　
　
　【テーブル個室：20名様　『烏梅廳』】　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　【中宴会場：40名様　『天竹廳』】　
　
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【大宴会場：~100名様　『青松廳』】　　
　
　
　
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【8番テーブル】
　

　【1番テーブル】　
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　【テーブル客席：50名様　『芝蘭廳』】

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/room/feed 0 お持ち帰りメニュー http://www.chugoku-hanten.com/blog/takeout http://www.chugoku-hanten.com/blog/takeout#comments Thu, 18 Jun 2009 02:22:03 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?page_id=1427 大海老のチリソース煮（干焼明蝦）

大海老のチリソース煮（干焼明蝦）

加古川中国飯店のお料理は、
お持ち帰りして頂くこともできます。

お電話を頂き、お料理とお時間を
お伝えください。
079-421-3808

お電話を頂いてから、最速では約１５分でご用意させていただきます。
（ご注文内容をお伺いした際に、お待ち頂くお時間をお伝え致します。）

下の写真をクリックすると、ご注文の多いお料理の詳細をご覧頂けます！
＊その他のお料理についてもお持ち帰りを承ります。

【大皿盛り、オードブル】

【人気メニュー】

【お持ち帰りコースセット】

お持ち帰りコース　[1名様分]￥２６２５＊2名様分～

お持ち帰りコース　[1名様分]￥２６２５＊2名様分より
・・・ 6種盛り合わせ前菜、エビチリ、春巻、唐揚げ
　　　酢豚、炒飯、デザート2種

【あっさりメニュー！】

【しっかりメニュー！】

【ちょっと変わったこの一品！！】

【點心メニュー】

【スープメニュー】
＊スープに関しましては、恐れ入りますが、お鍋などの器をお持ち下さい。

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/takeout/feed 0 お隣の畑のイチゴジャム http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1390 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1390#comments Mon, 22 Jun 2009 19:51:40 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1390

お隣の畑のイチゴジャム

当店のお隣に畑があります。

この時期は、一面青い稲の苗が並んでいますが、

５月ごろは、毎年イチゴを作ってはります。

頂いた苺でイチゴジャムを作りました。

頂いた苺が、

本当に美味しい、

甘みと酸味の絶妙なバランスの

路地ならではの、いいイチゴだったので、

そのジャムも、

自分でも、ちょっと驚きの出来でした！！

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1390/feed 0 “小籠包子” http://www.chugoku-hanten.com/blog/xiaolongbao http://www.chugoku-hanten.com/blog/xiaolongbao#comments Mon, 17 Jul 2006 19:07:29 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?page_id=301

【包み続けて３０年・・・加古川中国飯店、こだわりの小籠包】

小籠包子（しょうろんぽう）　【1人前8個】￥１０５０

加古川中国飯店の小籠包子

・小籠包子（しょうろんぽう）………[一人前８個]　￥１０５０

【季節限定】
・蟹黄小籠包子（上海カニみそ入りショウロンポー）
　…[一人前８個]　￥２６２５

【加古川で一番最初の『小籠包子』】

昭和５５年１０月３０日、神戸新聞当店紹介記事

《写真：　昭和５５年１０月３０日、
　　　　　　　　神戸新聞の当店小籠包紹介記事》

【記事全文を見るには、こちらをクリック！！】

加古川中国飯店では、昭和５３年の開業以来、
加古川で一番最初に小籠包子をご提供しております。

創業当時の小籠包子

今でも、多くのお客様のご愛顧を頂いている
“加古川中国飯店の小籠包”・・・

いつでも、お客様のご期待にお応えできるように、

『美味い！！』　の一言を頂くために、

一つ一つ、心をこめてお作りいたします。

【専門店ならではの“技術”と“経験”で手作りしています】

豚肉の、部位と挽き具合を吟味し…
その味・食感・具とのバランスを考えながら、皮を練り…
ひとつ、ひとつ、丁寧に包み…
しっかり気配りしながら、蒸籠で蒸し上げます。

【加古川中国飯店｜小籠包を作る・皮をのばす】

【加古川中国飯店｜小籠包を包む】

【1980年10月30日　神戸新聞『播磨おもろい味』　記事紹介】

　　《タイトル》
　　　小篭包
　　―中国飯店（加古川）

　　《中見出し》
　　　珍しい“合いの子”

　　《写真キャプション》
　　あついうちに酢をつけて食べる。中から出てくるスープがうまい

　しょうろんぽう、と読む。
中国でも、上海近辺だけにある点心。
点心とは、中国料理で出される菓子、軽食、デザートのこと。
食べたことのある人は「あの珍味か」とすぐに思い出すはず。
ギョウザと豚まんの合いの子のような形だが、味はぐっと深みがある。
西日本では、この中国飯店だけ、東京にも一店しかない珍味だ。

　豚肉のモモとバラを半々混ぜて作ったミンチに、
鳥ガラスープ、鶏卵、ショウガ、ネギ、しょうゆ、砂糖、ゴマ油を入れ、
手づくりの小麦粉製“皮”に包みこむ。
これを、竹製のセイロで約十分蒸す。
あついうちに、千切りにした土ショウガ、酢につけながら食べる。
中にスープが入っているので食べやすい。
秋には、中国の川ガニを入れることもある。

　日本へ来てまだ十五年の店主、
林継発さん（四四）が故郷の味を伝えようと、
毎日十人前だけ作っていたが、なかなかの好評。
大阪、神戸から食べに来る客もある。
「手間カカル。数デキナイ。売リキレル。後ツクラナイ」と林さん。

　よく働く中国人は、食間や夜半に腹が減る。
そんなときに考え出された点心。
七つ食べれば腹いっぱいになる。
「本当ニ、オイシイノ味、日本ノ人ニモ知ッテモライタイ」とのこと。

【小籠包の起源から現在まで】

小籠包の起源は中国・清の時代、同治１０年（１８７１年）に
さかのぼると言われています。

上海の近く、南翔鎮古猗園という場所で肉まんを売っていた黄明賢という店主が、激しいライバルとの競争に打ち勝つため、肉まんの皮を薄く、そして小さくというように改良を重ね出来たのが小籠包と言われています。

その小籠包は瞬く間に評判となり、やがて光緒２６年（１９００年）同じく南翔鎮に『長興楼』という点心店を開き、やがて『南翔饅頭店』と店名を変え、現在では小籠包の老舗として上海豫園のそばで営業しています。

現在では、中国、台湾、香港のみならず世界各国に小籠包は広まり、’９３ニューヨークタイムズ紙で“世界１０大レストラン”にも選ばれた『鼎泰豊』をはじめ、様々なお店で、様々な小籠包に出会うことが出来ます。

日本でも、いち早く多くの人にその名前を広めたと言われる東京、芝大門にある
『新亜飯店』の小籠包をはじめ、多くの中国料理店でオーダーすることが出来ます。

参考　上海豫園商場維基百科，自由的百科全書／小籠包

　｜　

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/xiaolongbao/feed 0 no【包み続けて３０年・・・加古川中国飯店、こだわりの小籠包】・小籠包子（しょうろんぽう）………[一人前８個]　￥１０５０【季節限定】・蟹黄小籠包子（上海カニみそ入りショウロンポー）　…[一人前８個]　￥２６２５【加古 [...]加古川中国飯店【包み続けて３０年・・・加古川中国飯店、こだわりの小籠包】・小籠包子（しょうろんぽう）………[一人前８個]　￥１０５０【季節限定】・蟹黄小籠包子（上海カニみそ入りショウロンポー）　…[一人前８個]　￥２６２５【加古 [...]加古川　中国飯店　小籠包　週刊小籠包　加古川中国飯店　中華　中国料理　宴会　クッキング　レシピ　上海料理http://www.youtube.com/v/Ny18eMZNP-Q&hl=ja&fs=1&rel=0&color1=0x5d1719&color2=0xcd311b お客様の声　入力フォーム http://www.chugoku-hanten.com/blog/voice http://www.chugoku-hanten.com/blog/voice#comments Sun, 16 Nov 2008 04:55:04 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?page_id=720

加古川中国飯店では、お客様の貴重なご意見・ご感想を賜り、
お客様の“楽しいひと時”のための、
サービス・お料理の向上に努めて参ります。

携帯電話からのご入力
※携帯用ご入力フォーム

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※頂戴しましたお客様の情報は、加古川中国飯店で大切に保管いたします。
　　お取り扱いには細心の注意を払い、
　　お客様の同意なしに、第三者に開示することはありません。
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/voice/feed 0 “受け”の美学 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1383 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1383#comments Thu, 18 Jun 2009 18:49:12 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1383
とても受け身がうまく、

そして、

試合のときは、

常に相手の渾身の技を

“受け止め”ながら

試合を作っていける選手であった・・・

という内容のコメントを、何人かの選手がしていました。

プロレスの試合の中での攻防のみならず・・・

“受ける“ということは、

本当に実力のある人だからこそできること、

そして、

少なくとも自分のためだけではない

どういう形や意図であれ、

誰かのためにという意識が、少しでもあればこそ

出来ることなのかなあと思います。

プロレスで言うならば、おそらく…

敢えて“受ける“ことで、

その上で、さらなる勝負をすることで、

見ている人を引き込み、魅了し、

そして、

“受ける“ことによって、相手の力を引き出し、

時には、相手を育てるということもあったのかもしれません。

相撲で横綱が胸を貸すというのも、そういうことなのかもしれません。

試合のみならず、

いろいろな面で、いろいろな事を

“受け続けてきた”三沢選手だからこそ

多くの人が悲しみ、惜しんでいるのではと感じました。
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1383/feed 0 どうぶつしょうぎ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1377 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1377#comments Tue, 16 Jun 2009 16:02:29 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1377 “どうぶつしょうぎ”
『将棋になじみのないママや女の子に遊んでほしい』
欲しいとのことで考案された
４×３＝１２マスの将棋とのこと…

“王”が“ライオン”さんに、“飛車”は“キリン”さん、
“角”は“ぞう”さん、“歩”は“ひよこ”さん、だそうです。
可愛い・・・
“動物将棋”ではなく
“どうぶつしょうぎ”であるのも、
憎いところです。

【“どうぶつしょうぎ”のルール説明の動画がです。｜３時間ぐらいビデオが続きますが、ルール説明は最初の３分４０秒ぐらいです。】

いろいろと、かなりの徹底ぶりで・・・
「歩が成る」というのは、
『ひよこさんがニワトリさんになる』
将棋の反則「二歩」は
『二ひよこ』となり、
でも、“どうぶつしょうぎ”では反則にならないそうです。

ＮＨＫの将棋番組とかを見かけると、
やっぱり、将棋をよくやっていると
先を読むとか、大局を見渡す…
というような考え方みたいなのが身に付きそうだなあ…
と感じる気はするのですが、
自分は将棋が打てません・・・
なので、
まずは、どうぶつしょうぎから！！
でも、
Yahoo!!の記事によると
『ルールに慣れると奥が深い。』
とのことでした。]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1377/feed 0 noYahoo!!のトップページでニュースになっていた “どうぶつしょうぎ” 『将棋になじみのないママや女の子に遊んでほしい』欲しいとのことで考案された４×３＝１２マスの将棋とのこと… “王”が“ライオン”さんに、“飛車 [...]加古川中国飯店Yahoo!!のトップページでニュースになっていた “どうぶつしょうぎ” 『将棋になじみのないママや女の子に遊んでほしい』欲しいとのことで考案された４×３＝１２マスの将棋とのこと… “王”が“ライオン”さんに、“飛車 [...]加古川　中国飯店　小籠包　週刊小籠包　加古川中国飯店　中華　中国料理　宴会　クッキング　レシピ　上海料理http://www.ustream.tv/flash/video/1404243 超個人的！おすすめシフォンケーキ：その２ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1372 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1372#comments Sun, 14 Jun 2009 03:44:21 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1372 前の記事に引き続き、
個人的に特に印象に残ったシフォンケーキを・・・

２）cafe 47 -un cafe quotidien- （カフェキャラントセット）の『べべシフォン（BeBechiffon）』

広島の、パルコの前のビルの２階にあるカフェです。

ここの『べべシフォン（BeBechiffon）』、
味も、見た目も大満足に美味しかったシフォンケーキです。
（食べログのこの記事にチラッと写真がありました）

直径１５～１８㎝？？ぐらいのワンホールのシフォンなのですが、
生クリームでコーティングされていて、
パッと見た時は、少なくとも一人用のシフォンとは思わなかったぐらい
豪華な見た目と大きさでした。

６種類？ぐらい種類があって、
それぞれトッピングの飾りつけも綺麗でカワイイ…

その日は、つけ麺や坦々麺を食べに食べまくっていて
かなり満腹で、一瞬どうしようかと思いましたが、
おすすめの、“苺のシフォンケーキ”を・・・
軽い感じですっと食べることができました！

お店の看板アイテムの一つのようですが、
まさに、
ぎりアラサーの独身男ですが・・・（何か！？）
このシフォンを食べるためだけでも
もう一度こちらに行ってみようと思わせられました。

お店も、広すぎないけど、広々とした心地良さがあって、
とても居心地のいい空間でした。
日頃たまっていた宿題や考え事があったのですが、
おかげさまでゆったり気分で、だいぶ整理できました！！

可愛くて、しっかりした印象の店長さんをはじめ、スタッフの方の雰囲気も
“ほんわかクール”とでも言えばいいのでしょうか？？
一見の客で、わかったようなことを言うのを
ご勘弁願って・・・
お店のコンセプトというか、空気感に
とてもマッチしている・・・
というよりも、
むしろ、そんなスタッフの人こそが、
そういう空気感を作り出してはるのかな
と思いました。
「画竜点睛」の“龍の眼”です。

話は戻りますが、
とても印象に残ったシフォンケーキでした。]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1372/feed 0 超個人的！おすすめシフォンケーキ：その１ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1371 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1371#comments Sat, 13 Jun 2009 12:12:51 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1371
そんなに甘党でもありませんが・・・

シフォンケーキは大好きです。

自分的に

特に印象に残っている

シフォンケーキがあります。

１）PATISSIER eS KOYAMA　パティシエエスコヤマのシフォンケーキ

もともとは、『小山ロール』狙いで三田に行き、

隣接する“hanare" というカフェで

何気なしに注文した『バジルシフォン』が相当美味しくて・・・

お店のほうでもシフォンケーキを買って帰りました。

『小山ロール』が売切れてしまって買えなかった時でも、

シフォンケーキが買えれば、

意気消沈せずに加古川に帰って来れます！？

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1371/feed 0 キャッチコピーチェッカー http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1286 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1286#comments Sat, 06 Jun 2009 14:37:35 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1286
『かけるポン酢“柚子まろか”』を作ってはる、

三代目ポン酢職人naoさんのブログに、

（あのまろやかなバランスの味わい、超おすすめです！まさに、“かけて”美味しいポン酢です！）

“キャッチコピーチェッカー” というのを紹介されていました。

名前と性別を入力したら、キャッチコピーを作ってくれるというサイトでした！？

早速、“加古川中国飯店”と入れてみると…

やすらぎのエンジェルスマイル　加古川中国飯店

これは男性版の場合でしたので、

女性で入力してみると…

まなざしのエクスタシー　加古川中国飯店

「癒しと安らぎ…そして、時には大人の顔も見せる…」お店

という風に勝手に解釈して！？

ぜひ、そういう風にも言っていただけるお店であれればいいなと思いました。

そして、自分の名前でもやってみると…

『もしかしたらシンデレラボーイ』

おーっ！！

そんな風に言われると、嘘でもちょっと嬉しかったり・・・

これは、漢字で入力したので、

そこで、名前をひらがな打ちして、入れてみると・・・

『良質オイラーマン』

？？

これは・・・まだちょっとはマシな自己中ということでしょうか？？

そこで、

カタカナ打ちしてみると・・・

『天性の仕切り屋』

中学、高校と、どちらかといえば地味なほうだったと思うのですが・・・

試しに、

北京語読みの発音表記で入れてみると・・・

『自意識過剰なプレイボーイ』

・・・・・・・・

だんだん化けの皮をはがしていくような・・・

もう無理やりですが、

広東語読みの発音表記で入れてみて・・・

『回避不能のセクシービーム』

・・・喜ぶべきか？どうなのか？？

中国語には、発音をアルファベットで書き表す時に、

いくつかの表記法があるので・・・

台湾で使われているらしい？？

ウェード式という表記法で試してみると・・・

『幸福の確信犯』・・・

かなり、深追いしすぎてしまいました・・・

でも、同じ名前でも、これだけいろいろと出てくるのかと、

名前を付けるというのは、やはり重要なことなんだと、

一人勝手に納得してしまいました。

こちらのサイトに書いてある一文です。

“変なのがあなたを診断してくれます。わけのわからない診断結果が出ると思いますが、みなさんの柔らかい頭で無理やり納得してください。納得いかない場合は忘れてください。”

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1286/feed 0 赤い蚕豆！ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1238 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1238#comments Mon, 01 Jun 2009 03:19:28 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1238

赤い蚕豆

枝豆ぐらいの大きさでしょうか。

赤い蚕豆

まるで小豆のようです。

赤い蚕豆

赤い蚕豆

写真の色がくすんでしまっていますが、赤い皮の下は、ソラマメ色です。味もやはり、空豆！！

赤い蚕豆

普通の蚕豆と比べると、やはり少し小さめです。]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1238/feed 0 DREAM.9の・・・ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1236 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1236#comments Tue, 26 May 2009 15:41:51 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1236 “DREAM.9” の地上波放送で・・・『ビビアーノ・フェルナンデス vs 今成　正和』戦と、『ホナウド・ジャカレイ vs ジェイソン“メイヘム”ミラー』戦の、各選手の試合を是非見てみたかったのですが・・・放送時間の最初のほうは見れてなかったので、見逃してしまったのでしょうか？？特に、ムンジアル王者のフェルナンデス選手と、 “足関十段”今成選手の試合にすごく興味があったのですが・・・]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1236/feed 0 saku saku !! http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1234 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1234#comments Sat, 23 May 2009 13:59:36 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1234 saku saku Ver.1.0 [DVD]

￥3,150 Amazon.co.jp 『saku saku』とは… tvk、テレビ神奈川で放送されている番組で番組ＨＰには、 “神奈川発、音楽情報バラエティ！”と書いていました。いざ、どういう番組なのか…と説明しようとすると、どういう風に言えばいいのか？？ちょっと戸惑うのですが、とにかく、かなり面白いです。久しぶりに、ツタヤで、saku sakuのＤＶＤを見つけて買って来てからというものの、焼けぼっくいに火がついたように、久しぶりにハマっています。 saku saku Ver.4.0 /定刻の逆襲 [DVD]

￥2,777 Amazon.co.jp 一時前まで、関西では、サンテレビでも放送されていたのを見たことがあるのですが、最近はもうネットしていないようなので… ＤＶＤをコンプリートするべく、買いに走っています！？

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1234/feed 0 nosaku saku Ver.1.0 [DVD] ￥3,150 Amazon.co.jp 『saku saku』とは… tvk、テレビ神奈川で放送されている番組で番組ＨＰには、 “神奈川発、音楽情報バラエティ！”と書いて [...]加古川中国飯店saku saku Ver.1.0 [DVD] ￥3,150 Amazon.co.jp 『saku saku』とは… tvk、テレビ神奈川で放送されている番組で番組ＨＰには、 “神奈川発、音楽情報バラエティ！”と書いて [...]加古川　中国飯店　小籠包　週刊小籠包　加古川中国飯店　中華　中国料理　宴会　クッキング　レシピ　上海料理http://www.youtube.com/v/ahWDmT0PZqY&hl=ja&fs=1&color1=0x3a3a3a&color2=0x999999&hd=1 酔っぱらい鶏 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1231 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1231#comments Sat, 16 May 2009 16:38:04 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1231

酔っぱらい鶏

また、久しぶりの更新になってしまいました・・・写真の冷菜は、 “紹興酒風味の蒸し鶏”です。一度火を通した骨付き鶏モモ肉を、紹興酒と鶏スープで作った“たれ”に漬け込んだものです。上海蟹をお酒に漬けた「酔っぱらい蟹」や、枝豆を紹興酒風味に漬け込んだ前菜も、結構作ったりします。冬に食べないということではないのですが、何故か、紹興酒風味に漬けた前菜は、暑くなってくる時期や、暑い時に食べるのが、合うような気がします。もちろん、モモの肉の部分もいいのですが、写真の手前側の、フライドチキンならば手で持つところのちょっと上の辺りの骨周りの部分の肉も、かなりいけます！]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1231/feed 1 タイのお菓子は超可愛い！！ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1229 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1229#comments Sat, 02 May 2009 14:05:13 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1229
すごく惹きつけられました！

タイのお菓子

タイのお菓子

タイのお菓子

タイのお菓子

タイのお菓子

タイのお菓子

タイのお菓子

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1229/feed 0 『I NEED TO BE IN LOVE』 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1227 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1227#comments Wed, 29 Apr 2009 16:21:05 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1227 （こちらのブログより引用しました http://blog.goo.ne.jp/planetlulu2000/e/257a376cb67360e9ad8787adcf4eb06c） “そうよ、私は不完全な世界に完璧を求めてるそして、おばかさんなことにそれが見つかると思っているの” ” I know I ask perfection of A quite imperfect world And fool enough to think that’s what I’ll find “]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1227/feed 0 『マリーシア』 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1225 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1225#comments Sat, 25 Apr 2009 16:05:23 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1225

マリーシア (光文社新書)/戸塚啓

￥798

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サッカーの試合で、後半ロスタイムに入った時点で、自分のチームが勝っている時間を稼ぐために、ゴールキックのボールを出来る限り蹴らずに、ゆっくり時間をかけて蹴るようにする･･･とある一例ですが、そういうのを“マリーシア”というようです。 “賢さ”とも、“狡さ”とも訳されるらしい、この言葉なかなか、懐の深い言葉だなあと感じました。]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1225/feed 0 海や魚が好きな人が、気に入るだろうこの一冊・・・その２ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1223 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1223#comments Tue, 21 Apr 2009 13:41:09 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1223

知ってビックリ!お魚の大疑問 (KAWADE夢文庫)

￥540

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“タコは、雄と雌どっちが美味しい？？”とか、 “カニはなぜ泡を吹くのか？？”などなど・・・中には、恥ずかしながら… 「そうやったんや・・・」ということもいっぱいで、これまた、気が付いたら読み終えてた！？という１冊です。最初から読むのではなく、適当に開いたページから読んでもオーケーの１冊です。]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1223/feed 0 オシム監督 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1221 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1221#comments Sun, 19 Apr 2009 13:18:12 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1221 『オシム語録』今でも、たまにジェフのサイトに行って魅入ってしまいます。見ていると、『残念ながら…休みを与える…休みから学ぶものは何もない…』というようなことが書いてあったりして、そういう面は、休みがないと辛い！と思ってしまう自分的には、厳しすぎる…と、ちょっと引いてしまいそうに感じてしまうのですが、でも、矛盾しているようですが、『ライオンに追っかけられた野うさぎが、肉離れを起こしますか？』という感じだったでしょうか？準備が足りない！ということをおっしゃっているようなのですが、それ以上の何かのメッセージがあるように、勝手に感じて、このフレーズは、とても印象深く、覚えています。今日の夜も、インタビューの続きがあるようなので、楽しみにしています。]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1221/feed 0 『最長片道切符の旅』 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1219 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1219#comments Sat, 18 Apr 2009 13:32:44 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1219
『おっ、なかなかこの道に詳しいじゃない！？』と

一目おかれるかもしれない、この一冊です。

最長片道切符の旅/宮脇俊三
￥1,680の
Amazon.co.jp

“最長片道切符”というのが、“一筆書き切符”とも言われるようですが、

例えば、国鉄なら、その全路線の中で、同じ所を二度通らない、一番距離の長い片道切符のことで、

本の中では、北海道の広尾駅から、鹿児島県の枕崎駅までの、“一番回り道していく”片道切符です。

ふつう、切符を買うときは、出発地から目的地まで、最短距離の、一番早く行けるルートの切符を買うものですが、

これは、まさにその真逆です。

この片道切符は、新線、廃線などの影響で、その時によって全くルートも変わってしまうし、

それを見つけるのも、難しい数学の問題みたいです。

最近、本屋さんで、文庫版をよく見かけるし、

鉄道好きの人でなくても、知ってる人も少なくないようなのですが、

確かに、鉄道好きでなくても、ちょっと変ってるけど、読んでて楽しいのでは？

と思います。

と・・・偉そうには言ってみたものの、

自分も、そこまで胸張って鉄道好きです！！と言えるかどうか、微妙なところではありますが・・・

宮脇俊三さんの本は、

読んでて、そこに旅行に行っている感じになれるのが

特に好きです。

その内、著者と誰か（多くは、出版社の編集者さんです）の二人旅の作品群は、

その二人のかけ合い的なところも面白くて、

鉄道好きうんぬんを超えて、楽しめるのではとも思います。

その中でも、個人的なお気に入りは…

ブログに張り付けられる画像がなかったのですが・・・

『旅の終わりは個室寝台車』

『シベリア鉄道９４００キロ』

ほかにも、楽しい作品が目白押しです！
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1219/feed 0 ＩＥ６での表示エラーとクロスブラウザ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1217 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1217#comments Thu, 16 Apr 2009 14:41:23 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1217 株式会社ヒューゴさんの、『CLUB HUGO』でお話を聞いていて、出来たと思っていたホームページが、インターネットエクスプローラーでは、特に“インターネットエクスプローラー６”では、ページを見ることもできないという状態になっているのを教えて頂きました・・・今、日本では、（正確ではないかもしれませんが・・・）ネットにアクセスする人の、約８割の方がインターネットエクスプローラーを使ってはり、その中でも、インターネットエクスプローラー６を使ってはる人の数がかなりの数に… ということは・・・せっかく当店のサイトを見る気になって頂いた方の多くの方が、サイトを見るどころか、エラー表示が出てきて気を悪くされてしまっている・・・実際にそういう状況をお見せしてしまった方々、すみませんでした。サイトを作る方の間では、「何をいまさら…」的なことのようなのですが・・・難しさと、奥深さが、身に沁みました。【ＩＥ６でのトップページの表示エラーに対する応急処置の備忘録】（トップページ）・floatを使ってメインコンテンツを３カラムにしている・javascriptエフェクトのスライドメニュー「imagemenu」と、画像ライブラリ「lightbox」を使っている（ＩＥ６での表示エラー）・３カラムがずれてしまう→ブラウザによるmarginの解釈の違い・ページ自体を表示できない→javascriptの読み込みに関する問題？？・IE７、Ｆｉｒｅｆｏｘではきちんと表示されている（対処の過程）・レイアウト崩れ→『IE6とFireFoxで知っておくべきmarginに関するCSSハック｜ユージック』を参考にして、floatプロパティに関係する部分にＣＳＳハックを書き加えた。・ページが表示されない→『IE Error Fixed – yoshihide.jp』を参考にして、「imagemenu」と「lightbox」に関係するｈｔｍｌファイル内の記述を、文書の最後方、</body>タグの直前に移動させた。（確認）・サーバーにアップする前に、“ IETester” を使って、インターネットエクスプローラーの各バージョンでの表示を確認。同様にファイヤーフォックス、サファリでの表示も確認・IETesterで確認できない、ＩＥ６でのフラッシュの確認を、ファイルをサーバーにアップ後、ミニノート、windowsXP上のインターネットエクスプローラー６で、動作を確認。]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1217/feed 0 銭湯 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1208 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1208#comments Thu, 09 Apr 2009 14:57:49 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1208 『いなり湯』という名前の銭湯でした。初めての厨房に入った最初のうちは、緊張しているせいか、そんなに実感はないのですが、やはり、足が棒になっていたようでした。引越ししたばかりの時に、何気なく入ったいなり湯の広い湯船に浸かって･･･ “こんなに足が疲れていたのか！？･･･” と、自分でもちょっと驚きだったぐらい疲れが抜けていく感じを覚えたのを、今でも覚えています。以来、チョコチョコとこちらの銭湯に寄せてもらっていました。夏の暑いときには、銭湯の湯上りに、車の少なくなった本牧通りを “チャリンコ”で流して、夜風に当たって涼んでいました。横浜に、縁もゆかりもほとんどない自分でしたが、会社の人事部の方に紹介してもらったこのアパートの立地は・・・中華街も、元町も、山下公園もトンネルを抜けて、チャリンコで５分程度、関内や桜木町、みなとみらいでも、まあ頑張ればチャリンコ１５分ぐらいで行けて、電車の駅も近い！それに、近所にはこんないい銭湯もあって美味しい食べ物屋さんも多かったし･･･今考えると、ほんとにありがたい場所でした。]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1208/feed 0 寒いので、冷たいご飯で雑炊を作る。 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1205 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1205#comments Fri, 03 Apr 2009 13:19:39 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1205 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1205/feed 0 もち米焼売 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1203 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1203#comments Tue, 31 Mar 2009 09:05:50 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1203

もち米焼売

でーなな＠いて座ＡＢ型さんに頂いたコメントにお応えして、

『もち米焼売』の写真をアップしました。

こんな感じの写真も・・・

もち米焼売

このアメブロの名前でもある、

上海点心のひとつです。

中国語名は『糯米焼売』といいます。

中身の餡は肉ではなく、もち米を使ったおこわです。

皮も普通の焼売の皮ではなく、

蒸し餃子の皮に似た感じで、小麦粉とお湯でこねて手延べします。

“なんでおこわを焼売に！？”と思わないでもないですが、

中華の点心には、おこわを肉まんの皮で包んで蒸しあげる

“おこわまん”的なものもあり、感覚的には、結構普通にアリなのかも知れません。

個人的にも、子供の頃からの大好物で、

昔はメニューに載せておらず、先代がたまに作る、

自分的には“レア物”的な点心でした。

もち米のおこわということもあり、食べ応えもあります。

ちょっと小腹がすいたときに･･･

たまらない一品です。
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1203/feed 0 厨房通信　『グルメな楊夫人』 http://www.chugoku-hanten.com/blog/fromkitchen http://www.chugoku-hanten.com/blog/fromkitchen#comments Thu, 13 Nov 2008 12:00:16 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?page_id=758

加古川中国飯店の厨房より

“新着食材・メニュー”　“おすすめランキング”　“シェフの独断”・・・

調理場発信のお知らせをお届けします！

【今日の朝市お魚】

イカナゴ新子

春です！　イカナゴです！

釜揚げの状態で買ってきました。

中華でも、“白魚の中国山椒風味”というのがありますが、

今日は、白魚を新子に変えて･･･

『イカナゴ新子衣揚げ、中国山椒風味』
￥１０５０
※イカナゴに粉を振って、カラッと揚げ、中国山椒など料理長の特製スパイスを絡めます。ビールにもベストマッチです！

『イカナゴ、レタス、台湾フライドオニオンの炒飯』
￥８４０

ひらめ

そして、ヒラメです！！

こちらは、やはり姿蒸しで･･･

『ヒラメ【小】の姿蒸し』
1匹￥１０５０

皆様のお越しをお待ちしております！
加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【今日の活けあわび】

活けあわび

今日は、あわびだけを買って来ました！！

『サイコロ活けあわびとアスパラの炒め物』
※味付けを　“あっさり”か“XO醤”　でお選びください。
【一人前3～4名様分】　￥３１５０

ご注文をお待ちしております。
加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【今日のお魚】
今日の朝買ってきた、地物のお魚です。

活けあわび

「活けあわび」です。

サイコロに切って炒め物にしようかと考えています。

マコガレイ

「マコガレイ」です。

マコガレイ

サイズ違いを5匹ほど買ってきたので、

“姿蒸し”と・・・

“野菜とマコガレイの春巻き”とか・・・

ヒラメと野菜の春巻き

こんな感じで・・・

そして、自家製XO醤炒めも、いいかなと考えています。
加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【今日のお魚でした】
今日の朝市で買ってきていた海鮮です。

アイナメ

ヒラメ

アイナメとヒラメです。

どちらも姿蒸しにします。

個人的には、

特に、アイナメの姿蒸しはおすすめです！

亀の手

これは、家島で獲れた「亀の手」です。

調べてみると・・・

フジツボの仲間の甲殻類になるようで・・・

よく、塩茹でにして、中の身を剥いて食べられるようです。

珍味です。

亀の手

うちでは、

中の身を剥いてから・・・

『亀の手と松の実のＸＯ醤炒め、レタス包み』にしました。

アイナメ

小さめのアイナメは、

開いてフライにしました。

『アイナメのフライ、トウチあんかけ』です。

トウチは、黒豆を発酵させて作った、中華の調味料です。

ホタテ

最近、常連さんのホタテ

今日のホタテは、粒が大きめでした。

ホタテのガーリック蒸し

『ホタテのガーリック蒸し』です。
加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【今日のお魚】
今日の家島の朝市で買ってきた魚貝です。

あわび

『活けあわびとアスパラの塩味炒め』
￥１６８０

ホタテ

『ホタテのガーリック蒸し』
１個　￥５２５
※こんな感じになります！

ホタテにんにく蒸し

ミル貝

『ミル貝の湯引き、葱生姜油たれ』
￥１３６５

如何でしょうか？？
加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【坊勢のワタリガニ】
姫路の妻鹿漁港にある

坊勢漁協の直売所で買ってきた写真です。

坊勢のワタリガニ

坊勢の特産、ワタリガニです！

タグが付いています。

坊勢のワタリガニ

繋がっている、それも隣同士みたいな海なのですが、

ワタリガニがよく取れるのは、播磨以西の前海のようで、

明石海峡の方では、あまりいないようです。

うちでは、こんな感じでお出ししています。

ワタリガニ鍋

『ワタリガニ鍋』　１人前￥２６２５
※蟹の大きさにより、値段が変動します。ご了承ください。

そろそろ、時期も終わりにさしかかっていいるようですので、

どうぞ、お早めにお試しください！

一緒に買ってきた“コブトエビ”です。

コブトエビ

この写真に限っては、

手ブレではなく・・・

海老が跳ねている結果、こういう写りになっています。

紹興酒とたれを振りかけて、

“酔っ払い海老のおどり”とかどうでしょうか？？

加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【今年２度目の“恭喜發財！！”】 今日は、旧暦の１月２日です。中華圏では、まさに本番のお正月で、元旦のお正月の日本のように、みんな休みになったりしますが、当店では、いつもの１日という感じです。せめて、今日のランチには中国ではお正月にも良く食べる“水餃子”を本日のランチでお出ししています！！（書いている途中に厨房に行って、ランチの時間を過ぎてＰＣの前に帰ってきました。） “水餃子”です。

水餃子

厨房でちょうど作っていたメニューに載せてないお料理その１・・・“牛レバーの葱生姜炒め”です。

牛レバネギ

その２・・・“セロリの炒めもの”

セロリの炒めもの

ついでに、自分のまかないも持ってきました。 “まかないのおかず” いちおう旧正月ということで… 水餃子と大根餅を一つずつのっけています。

まかない

ナポリタン？？に見えなくもないですが… “ラー油和えそば”

ラー油和えそば

しかし・・・このラー油、辛くないわけではないですが、どちらかと言えば、「辛くないラー油」「香りラー油」という感じです。 “紅油”と言っています。改めまして、皆様にとって新年も素晴らしい年でありますように！祝　新年快楽、身体健康！！
加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【厨房よりのおすすめ、その２】

ハリイカの葱生姜ソース

【ハリイカの湯引き、葱生姜ソース】　￥１２６０

明石浦のハリイカを、スープでさっと火を通して、

葱たっぷりの、特製葱油と混ぜて召し上がって頂きます。

とてもシンプルな一品ですが、

良いイカと、葱の旨味は相性抜群です！！

加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【厨房よりのおすすめ、その1】

タイラギの焼きそば

『タイラギ貝の焼きそば』　￥１０５０当店の『五目焼きそば』は、まず、焼きそばの両表面をきつね色に煎り焼きし、（“両面黄”と呼ばれている方法です。）その上から五目のあんかけをかけていますが、この『タイラギ焼きそば』は、具とおそばを一緒に炒めています。 “タイラギ貝”がメインの焼きそばですが、この焼きそばの主役は、貝柱ではなく、貝の“ひも”です！！貝柱も入っていますが、貝のひもから出る出汁を、麺に吸わせて、からめるように炒めていきます。

タイラギの焼きそば

明石浦では、このタイラギのひもは、はるばる九州からも引き合いがあるそうです。この貝のひも、正直言うと…その下準備に非常に手間がかかるのですが… そのうま味や食感、食べ応えは、それだけの甲斐がある食材です。 加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【明石浦の“ハリイカ”下足のスパイシーガーリックフライ】

ハリイカ下足のスパイシーガーリックフライ

以前、イカを食べに呼子に行ってきましたが、明石の“ハリイカ”も、かなりいい感じです。ビールのお供に、中華風のげそフライもいい感じです。中華の調理法で『椒鹽』という味付けがあります。基本的には、フライにした素材に、中国山椒と塩ベースの味付けをするのですが、同じチリソースでも店によっても、中国の地方によっても微妙に違うように、この味付けは、さらに、料理人による違いも結構大きいように感じます。うちの料理長の『椒鹽』・・・ほんとにお薦めです！！ 加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【今日はおせちの仕込みをやっています。】 いよいよ年の瀬！今年も加古川中国飯店をご愛顧頂き、誠にありがとうございました。どうぞ新しい年も変わらぬ御贔屓を賜りますようお願い致します。本日12月30日、厨房では “おせちオードブル”の仕込みをしておりました。明日、大みそかは朝の4時からおせちオードブルを仕上げて、皆様のお越しをお待ち致しております！！加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【『昼網』とお魚料理のメニュー！】 チョロチョロしていて、ちょっとお仕事の邪魔をしている感じではあるのですが・・・晴れた日の明石浦漁協の昼網のセリは、とても活気があり、そして、海の風景がきれいです。明石浦で買ってきた魚介のお料理、そして、“鯛のカマ”を使ったお料理をご用意しています。

①“ナガハゲ”のあっさり蒸し、“肝だれ”をかけて￥８４０ ②“ナガハゲ”のピリ辛スープ土鍋煮込み￥１０５０ ※３種類の豆板醤を使い、ニラ・葱たっぷりの温まる一品です。 ③“ハリイカ”げそのスパイシーガーリックフライ￥７３５ ※料理長お得意の一品です。ビールのお供に最高です。 “鯛のカマ”のお料理です。 ①鯛のカマと豆腐の醤油煮込み￥１０５０（紅焼下巴豆腐）

その他、“サゴシ”も入荷しています。加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【明石浦漁協『昼網』買ってきました！】

明石浦漁協『昼網』舌平目

※大小各サイズの“バケシタ”です。『舌平目のピリ辛チリソースがけ』で如何でしょうか？

舌平目のピリ辛チリソースがけ

明石浦漁協『昼網』ホウボウ、メイタカレイ

※“ホウボウ”・・・『姿蒸し』に “メイタガレイ”・・・さばいて、『メイタガレイのX.O.醤炒め』にする予定です。皆様のお越しをお待ちしております！！

加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【今年最後の上海蟹、入荷しました！！】 本日、今年最終の上海蟹が、ひと籠入荷いたしました。特に、『蒸し上海蟹』、『酔っぱらい上海蟹』をご希望のお客様は、お早めのご予約、ご来店をお待ちしております。 ※上海蟹メニュー２００８（PDF）※

加古川中国飯店ＴＥＬ：０７９－４２１－３８０８

【海老の上海カニみそ海老炒め】 11月も中日を過ぎ、街ではもうクリスマスツリーを見かけたりもします。今年の上海蟹もシーズンも終わりを迎えようとしています。厨房では、“上海カニみそソース”（蟹粉）を作るため、蟹一匹一匹から、蟹肉、カニ卵、カニ味噌を取り出す作業に明け暮れています。ここ数日、多くのお客様にご注文頂いている一品が

海老の上海カニみそ炒め

『海老の上海カニみそ炒め』です。プリプリの海老に、濃厚な上海蟹の風味・・・上海蟹の親戚、“モクズカニ”は、日本にもいますが、 “カニみそ”を作って、さらに料理を作るという方法、そして、材料の組み合わせ、使い方は中華ならではかと思います。是非、ご賞味下さい！！

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/fromkitchen/feed 0 今日の朝市お魚 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1200 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1200#comments Sun, 29 Mar 2009 08:58:58 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1200

イカナゴ新子

春です！　イカナゴです！

釜揚げの状態で買ってきました。

中華でも、“白魚の中国山椒風味”というのがありますが、

今日は、白魚を新子に変えて･･･

『イカナゴ新子衣揚げ、中国山椒風味』
￥１０５０
※イカナゴに粉を振って、カラッと揚げ、中国山椒など料理長の特製スパイスを絡めます。ビールにもベストマッチです！

『イカナゴ、レタス、台湾フライドオニオンの炒飯』
￥８４０

ひらめ

そして、ヒラメです！！

こちらは、やはり姿蒸しで･･･

『ヒラメ【小】の姿蒸し』
1匹￥１０５０

皆様のお越しをお待ちしております！
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1200/feed 0 ホームページをやり変えています！ http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1198 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1198#comments Tue, 24 Mar 2009 05:42:33 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1198

新しいトップページ

今月は、当店のホームページのリニューアルに

かなりの時間を使っていました。

とはいうものの、

なかなか進みは遅く･･･

まだ完成には少しかかりそうなのですが･･･

何とか、ひと段落着くぐらいまでは

目処をつけたいなあと思っています。
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1198/feed 0 今日の活けあわび http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1195 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1195#comments Sun, 22 Mar 2009 05:07:06 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1195

活けあわび

活けあわび

今日は、あわびだけを買って来ました！！

『サイコロ活けあわびとアスパラの炒め物』
※味付けを　“あっさり”か“XO醤”　でお選びください。
【一人前3～4名様分】　￥３１５０

ご注文をお待ちしております。
]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1195/feed 0 Beautiful Days http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1192 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1192#comments Sun, 08 Mar 2009 13:45:56 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1192

テレビで、綾瀬はるかの出ている“パンテーン”のＣＭを見ていて、いい歌だなあ、画とよく合っているなあと… それに、古内東子の歌も、個人的には、学生時代をちょっと思い出しました。]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1192/feed 0 noテレビで、綾瀬はるかの出ている“パンテーン”のＣＭを見ていて、いい歌だなあ、画とよく合っているなあと… それに、古内東子の歌も、個人的には、学生時代をちょっと思い出しました。加古川中国飯店テレビで、綾瀬はるかの出ている“パンテーン”のＣＭを見ていて、いい歌だなあ、画とよく合っているなあと… それに、古内東子の歌も、個人的には、学生時代をちょっと思い出しました。加古川　中国飯店　小籠包　週刊小籠包　加古川中国飯店　中華　中国料理　宴会　クッキング　レシピ　上海料理http://www.youtube.com/v/GLiNNamJwL8&hl=ja&fs=1&rel=0&color1=0xe1600f&color2=0xfebd01 “紅焼”…ガシラの上海風醤油煮込み http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1190 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1190#comments Sat, 07 Mar 2009 13:45:34 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1190

ガシラの上海風醤油煮込み

魚の“醤油煮込み”となると、

煮付けのような感じのお料理を思い浮かべられるかもしれませんが、

写真のとおり、かなりの黒さ…です。

『紅焼』と呼ばれる、その中でも、上海料理でよく見かける

中華の醤油煮込みです。

お寿司屋さんでは、醤油を”紫”というようですが、

そんな感じで、中華では、醤油に火が入って煮込むことにより、黒さの中にも赤みがさすので

『紅焼』と呼ばれています。

この黒さは、“老抽”という中国たまり醤油を使っています。

“重甜重油”…甘さしっかり、油分しっかりという味付けなのですが、

でも、見た目の印象よりは、意外とあっさりしているかと思います。

当店にもいくつかの『紅焼』のお料理がありますが、

この調理法と、もう少しあっさりめに煮込む方法を使い分けています。

このお料理、

白いご飯とよく合います！！

あと、スープが一碗あれば、結構いけます。

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1190/feed 0 水餃子 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1188 http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1188#comments Wed, 04 Mar 2009 02:35:13 +0000 info@chugoku-hanten.com (加古川中国飯店) http://www.chugoku-hanten.com/blog/?p=1188

水餃子

『水餃子』　（一人前１０個）￥８４０

加古川中国飯店の通常メニューには

『焼餃子』を書いていません・・・

当店ではレギュラーメニューとして、４種類の点心をご用意しています。

『小籠包子』、『蒸し餃子』、『もち米シューマイ』の３種類の上海点心、

（これらは、当店のブログの名前になっています！？）

そして、広東点心の『海老餃子』です。

すべて、蒸籠で蒸すタイプの点心になっています。

先代の頃からのラインナップで、

決して、「うちでは焼餃子は置かない！！」

ということでもなく、

その他の点心も、その時々にご用意していますが・・・

そんなうちの一品が、

『水餃子』です。

料理長の一声から、ご用意した水餃子、

たくさんのお客様にご注文を頂いております！！

当店では、「焼餃子はないの？」というお声をたくさん頂いてきたことを思うと、

その売れ具合は、嬉しい想定外でした。

水餃子は、特に“皮も味わっていただく”餃子かと思います。

多くの焼餃子は、薄い皮のパリッとした食感を楽しんでいただくことが多いですが、

それに比べると、水餃子の皮は厚めです。

その皮を作るときには、

うどんを作るときの工程や、考え方に

ちょっと通ずるところがあるかもしれません。

皮のつるっとした食感、そして、皮の味わい、

包んだ餡との相性を、特製のタレとともに召し上がっていただければと思います。

ちょっといつもと違う餃子も、

お試しになりませんか？？

]]> http://www.chugoku-hanten.com/blog/archives/1188/feed 0 Copyright © 2008 加古川中国飯店. All Rights Reserved加古川中国飯店nonadult中国料理・中華宴会料理店『加古川中国飯店』のポッドキャストチャンネル・・・お店、お料理、美味いもんｅｔｃ.のご紹介