e-days「イーデイズ」ライフスタイルコラム

花の季節は、なんだかうれしい。

2010-03-30T06:29:03Z

さて、お立ち会い。

花の季節である。西行法師が「ねかはくは花のしたにて春死なん」と言ってるけど、わが国で花とだけ言えば、桜のこと。たしかに空気が澄んで、天気がよくて、花が乱れ飛ぶ、気持ちの好いこの頃だと、死ぬのが怖い私でも、ちょっと元気が出て、じゃ、先行ってまぁす、みたいな感じで死ねるかも、と思ったりする。

しかし、それにしても、日本という国は、どっちを向いても、桜の木がやたらとあるもんだね。普段、気がつかないところにも、花が咲くと、ああ、ここにもあるね、あそこにも桜が。

桜の花の色は、太陽の下では白に見える。これが、ちょっと陰になると淡いピンクに色づく。私はこの白系ピンクが好きで、こんな色のセーター、いつも探してる。カミさんには内緒で、今年もまたピンクの短パン、すでに１枚、箪笥の中にふえている。

毎年のことだけど、この季節になると、カミさん誘って、花を見に歩く。さすがに先々週はまだ、ほとんどつぼみで、下北沢に近い遊歩道で２輪だけ咲いているのを見つけた。５輪が、気象庁の開花宣言の目安。誰も宴会やってなかった。

先週末は開花していたけど、五分咲き程度。近所の神田川沿いの桜のヒコバエに花が咲いていた。枝を落とした辺り。それを見て、カミさん「声が聞こえない？」と言う。聞こえないな。「負けるもんか」と聞こえてこない？　こない。「負けるもんか」で、いつも仕事をしている彼女には、必死な桜の声が聞こえるのかもね。

なんだか冬に逆戻りしたような陽気だから、今年の花は長くもちそう。それでも今週末あたりが花見のピークになるんだろうか。

そういえば、この頃、よく散歩をする。酒の飲み過ぎで２キロほど太ってしまったからという事情もあるけど、万歩計が私に靴を履けとそそのかす。そう、万歩計を買ったのね。まあ、ほどなく飽きてしまうのはミエミエだけど、今は数字を進めるのが楽しみ。

ゴルフの１ラウンドで、だいたい１万３０００歩。日曜のゴルフは、電車に乗るため駅まで歩いたりしたので、１日２万歩近くになった。その数字に、フフフな私。でも、土曜日は、万歩計を忘れたことに電車に乗ってから気がついた。悲しかった。

今日のようにうちにいて、洗濯以外、ほとんどゴロゴロしてるだけだと、午後３時過ぎで、こんなもの。１万歩どころか２０００歩いかない日のほうが多い。

てな、どうでもいいことを書きつづるのも、今回が最後。e-daysが当初の目的を終え、店じまいをすることになったと連絡があった。

なんかそのつもりになってハシゴから木に登ったら、突風が吹いて、あぁれぇ、ハシゴが飛んでっちゃったみたい、な気持ち。

というわけでして、突然ではありますが、ひとまずこれにてお別れです。長らくお付き合いいただき、ありがとうございました。たくさんの方に「見たよ」と言われて、うれしかった。皆様、くれぐれもお達者で。重ねて御礼申します。ありがとうございました。

これでオシマイ、と思ったけど、始めたのがまだ１年前だからね。自前でハシゴかけて、登っちゃおうかな、という気になった。

ブログ、引っ越した先でぽつりぽつり続けることにします。まだ新しい住まい、家具もはいってませんし、内装など手つかずですが。下に行き先を書いときましたので、御用とお急ぎでない方は、たまにはお立ち寄りください。では私、失礼して、ちょっとお昼寝。

新しい表札は「おじさん　これからお昼寝」
転居先住所はhttp://ameblo.jp/koreohi/

「高峰秀子の流儀」をめぐって

2010-03-24T09:24:07Z

ある日、友人がふと漏らした題名に、何かピンと来て、
そのまま本屋さんに立ち寄って、この本を手にした。
本のカバーは操上和美さんによる写真で、八十代になっている
のであろう高峰さんは、このように美しく、凛としている。

一冊の素晴らしい本は、その本に書かれている人物と、
読んでいる自分自身の間を行ったり来たりする・・・
人がどう生きて来て、どう生きて行くかを、
自分自身がどう生きて来て、どう生きて行くか・・・と、
おこがましくも重ね合わせてみたくなる。
今回もまた、この本の周りを無責任に飛び回ってみよう。

高峰さんは四歳で実母を失い、養母と三十代直前の結婚までの
女優生活を共にする。
五歳で実の両親から育ての両親のもとに養女にいった私は、
自意識をもったばかりの子供がもっている、大人を凌駕する人生を
受け入れる能力や観察力を知っている（ような気がする）。

高峰さんは、幼児から子供時代、少女時代を経て、大人になり、
結婚して、やっと親が子供から搾取し続けるという悲惨な関係を
人生の隅っこに追いやることができた。
それを何とか、少女時代のあの反抗期といわれる頃に出来なかった
のだろうか。
あるいは二十代に入ったときに・・・
人がある呪縛から解き放たれるには、客観的な観察者から見たら、
じれったいぐらい時間がかかるのだと思う。

高峰さんは27歳になって、初めて半年間パリに滞在する。
大女優が夜逃げ同然に「時間を稼ぎに」外国へ行く。
「私は普通の人間同士がどれほどの親切や愛情を持って支え合って
生きているかを、自分の目で見、そして経験したかった」
（私の渡世日記）
大女優が滞在するとは思えない安い下宿屋さんでのひとりの
生活の中で、風邪をひき高熱を出す。
熱が下がってやっとの思いで外に出たとき、燃えるような夕焼けを
見て突然涙を流す。

この頃幾度となく「・・・の流儀」という言葉を耳にする。
この本を読んでみて「流儀」の潮流は高峰さんが源であったのか・・・
と思った。
高峰さんは松山善三さんという無ニの相棒といつも一緒らしい。
そして、この本の著者、斎藤明美さんも人生の伴走者である。
これだけのことは、本人だったら絶対に活字にしなかっただろう
ということを彼女は書いている。
パリで、孤独感からか、燃えるような夕日をみて涙を流した
高峰さんは、それから60年ぐらい経とうとしている今、柔らかい
午後の陽ざしに包まれているのだろうか。

最後に蛇足ながら自分のことを引き合いに出すと、若いころ
パリのサンジェルマンの安ホテルにひとり滞在したことがあった。
それは高峰さんが滞在した部屋とほとんど同じクラスだった。
私はパリ名物の牡蠣（かき）ではなく、おのぼりさん用のカフェで「焼きは
レアで」と注文した（バカみたい！）ハンバーガーに当たってしまった。
こんな時、誰かにばったり出会わないかしらと、ふらふらと薬局をさがして
あるいていた。すると、真向かいから若い男性がこちらを凝視しながら
歩いてくる。なんと、アフリカを旅行中だったはずの弟だった。
さっそくいろいろ介抱してもらったが、ホテルのコンシェルジュのおばあさんに
理由を言ってもまともには受け取ってもらえず、当然、男を部屋に引き入れて
いると笑い飛ばされたのだった。

※編集注：高橋靖子「パチパチ・パーティ」は次回より「madame Figaro.jp」で掲載されます。

豆餅、いのカツ、ナマコの刺身。

2010-03-18T08:16:44Z

さて、お立ち会い。

杉並区にある松庵の三浦屋というスーパーによく晩飯の買い物に行くんだけど、ここに丸豆餅というのがあって、要はチビ豆大福の餡なし。餅にうっすら甘みがあって、小腹が空いたときにポツポツ食べるのにいい。

いつだったか、送られてきた関西のグルメ雑誌『あまから手帖』をぱらぱらやっていたら、豆餅という文字に目が留まった。

店の裏メニューを特集した号で、京都の出町ふたばという店に、餡なし豆餅があって、餡入りは有名だけど、餡なしは知る人ぞ知る創業以来の裏メニューなのだとか。

おお、これが三浦屋の丸豆餅の出発点なのか、と思って、誰か京都、行かないかな、と思っていたら、友達の有美ちゃんが出張で行くという。ダイヤモンドのデビアスの大島有美子COOは仕事柄、全国隈無く出張することが多いらしく「今度行ったら、買ってきます」と言ってくれたんだけど、一線で活躍する人は仕事が早いね。

陽気が好いので、なんとなくバスに乗っていたら携帯着信。「タテイシサンですかぁ。大島でぇす。これから出町ふたばに行くんですけど、どうやって豆餅お渡ししましょうかぁ」と突然、豆餅が降ってきた。

そして、夕方、受け取ったのが、これ。

本日中にお召し上がりください、とあって、餡なし豆餅５個、餡入り５個がはいっていた。晩飯抜きかよ、な個数。こんなにたくさんどうするかはともかく、とりあえず、餡入り、餡なし各１個を食べてみた。

餡なし......むむむっ、ええっ。甘くない。赤エンドウの豆の塩気だけで、甘さ皆無。餅の甘さがあるでしょ、と言われても、そんな微妙な味を探してどうするの、だった。

餡入りのほうのあんこに助けられて食べました。しかし、甘くない豆餅、どうやってヒトは食べているのだろう。これについては、そのうち雑誌penの連載『笑う食卓』で解明するつもり。

横浜の文豪、菊谷匡祐さんが亡くなってふた月ほどが経過した。文豪を偲んで献杯しようと、島地勝彦さんの仕事場〈サロン・ド・シマジ〉に館淳一さん（下の写真）と私がお邪魔した。

ボトルに十字が刻印されたシングルモルト〈アイル・オヴ・ジュラ　スーパースティション〉で献杯した。その後、またあれこれのモルトを呑み、近くのジビエを得意とするブラッセリー〈マノワ〉へ猪のカツを食べに行った。

これは横浜の文豪、存命中にみんなで喰いに行こうと言っていたもので、文豪に食べさせたかったなという、うまいものだった。脂に味わいがあって、脂だけ食べても、くどくない。それどころか、濃厚な山の気配を閉じ込めた淡泊な味わいが舌に溶けて、これには痺れた。

島地さんには「電光園」（前回、紹介したね）館さんに「館」の印を差し上げた。

そして、昨晩。今年２回目の「おいしいものを食べる会」。案内役は韓国・美容ジャーナリスト、上田祥子ちゃん。会場は、歌舞伎町〈味楽亭〉。昔ながらの焼き肉屋ですが、料理がおいしい、という祥ちゃんの言葉どおり、大満足の一夜になった。

とくにうまかったのは、へサムという名のナマコの刺身。コリコリとした食感と辛いタレの組み合わせは、初めて食べたけど、はまりそうなうまさ。

そして、もうひとつ、皿を抱えて食べそうになったのが、小袋刺し。臭みがまるでなくて、これは私の大好物だから、うれしかったな。

小袋は焼いても、うまかった。

他に、タン塩や、辛いタレでカルビ、ホルモン、ミノも食べた。この店は、タレの辛さが選べ、普通か、ちょい辛くらいがおいしいと祥ちゃん。極辛だと、味がわからないくらい辛いので、これはやめておいたほうがいいと諭された。

総勢15名は、４つのテーブルに別れた。私のところは、見た目兄貴な塚野浩資さんとビームス遠藤恵司さんがお向かいに。

こっち岸は、祥ちゃんと私。

堅太りの遠藤さんはもちろんよく食べるし、塚野さんも１年前に胃を取っちゃったとは思えないくらい、ぼちぼちぼちぼち食べている。私は一昨日量ったら、基礎代謝量1610Kcalと高校生並みだから、それなりに食べる。なもんだから、おっさんたちの介護で祥ちゃん、あんまり食べられなかったのではないかと今頃気がついても、遅すぎる反省。

罪滅ぼしになるかどうかわからないけど、祥ちゃんが出したばかりの本を紹介しますかね。『運命の韓国コスメBOOK』（竹書房刊、1365円）おっさんには縁のない本だけど、祥ちゃんのつるつる卵顔を知ってる身としては、おいらが女だったら精読しちゃうだろうな。全部、自分で試したらしい。

例によって、遠藤写真館の撮影もあり、もう喰えない状態で散会。

もう喰えないと言いながら、うち帰って練乳アイスの〈白くま〉半分。

左を下にして寝ないと苦しい極限満腹状態で、５秒後意識不明の熟睡体。

パワースポット３　インナーモンゴリア

2010-03-15T07:52:55Z

ある海外ロケのこと。
北京で撮影ということで飛行機に乗り、その機内誌で、内蒙古の
記事を観たディレクターが、「ここまで行ってしまおう！」と
決意して、本当に行ってしまったことがあった。
ドキュメンタリーではなく、コマーシャルの仕事なのでので、
こんな自由さはきわめて珍しいことだった。
もちろん、北京では、中国の映画界のコーディネイターの方たちが
大いに努力してくれたのだけど。

内蒙古の古都、フフホトではお寺に祭られた極彩色の巨大でセクシーな仏さまを
観た。大勢の人々が歌う不思議なホーメイがうねるようにその建造物を渦巻き、
響き渡っているのを聴いた。
こういうところにまた来ることができるのだろうか・・・それとも生涯で一回のこと
なのだろうか...と思う。
それから何百キロとバスで走り、遊牧民の子供たちの寄宿舎付きの小学校で
撮影した。

小学校は、戦後の田舎の小学校を知っている私には、なつかしい風景だった。
黒板の前にあるちいさなダルマのストーブ。ブリキの煙突があるけれど、
不完全燃焼の石炭から出る煙が教室に充満して、子供たちは常に小さな咳を
している。
ストーブの上にはお弁当などをおいて温められるようになっている。
子供たちは下着だけでは寒いので、同じサイズの綿入りの服を何枚も重ね着していて、
着ぐるみのようにぱつんぱつんだ。
お風呂に入る習慣があるのか、ないのか、垢がこびりついている。
でも一様に元気で可愛らしい。

撮影2日目になると、ある女の子が、率先して私の作業の手伝いをしてくれる。
昨日じっと見ていたのだろう、アイロン用の水を持ってきてくれたり、
次々とやってくれることは、東京にいるアシスタント並み。
子供の頃って、女の子の方が断然オトナなのだ。こういう場合も男の子たちは
ワイワイガヤガヤしてるだけで、この女の子の指示に素直に従っている。
この利発な子を原宿に連れて帰ったら、すぐにラフォーレに馴染んじゃうだろうな、
と思う。

楽しい撮影が終わって、夕方になった。
あれ、ディレクターの姿が見えない・・・と思ったら、
子供たちと別れるのが辛くて、ひとりバスの座席にうずくまっていた。
私のお気に入りの女の子とも、キュートで幼くて人気を博していた
丸坊主の男の子とも、どこかからまぎれて入ってきたピンクの服の
小さい女の子とも、さよならだ。

バスに乗り込む前に、ヘアメイクの女性が、「みんな、空をみて！」
と叫んだ。
日本で見るより数段大きい星が、青さが残っている空いっぱいに
びっしりと輝いていた。

神戸「哲粋」

2010-03-11T07:13:05Z

　最近おいらは神戸に首ったけ。港はエキゾチック、町はおしゃれ、女性は美人で（ちょっとツンとすましているけど）、食べ物おいしく、名バーもいっぱい、大好きな中華麺も名店ぞろい。老後は（もう老後だけど）ゼッタイ神戸に住みたい！
　てなわけで今日も「そして神戸」。神戸の夜の繁華街の中心は東門街。東門街を制す者は神戸を制す。おいらはだいたい制した。居酒屋は数多いがナンバーワンは「哲粋」だ。「いらっしゃい！」威勢のよいお迎え。白衣坊主頭の男軍団は調理場、黒Ｔシャツ・黒エプロンの美女軍団はフロア。統制のとれた雰囲気は大将兄貴・中谷哲也さんが泉州岸和田の出ということでハハンとわかる。岸和田「だんじり祭」こそ超荒っぽいオトコ祭。祭になると大将は店を休み、全従業員を連れて乗り込む。男の祭は統制社会。店内に飾った「若頭」白提灯と「小高石青年団」腕章こそ大将の誇りだ。
　といっても、ただ大声を出すだけの店ではなく、むしろ静か。静かだが、大将が刺身包丁に手をのばすと修業の数名がたちまち、皿を出す、山葵をおろす、ツマを盛る、と素早く動く。大将の小声「氷」にさっと反応する。この連携プレーをカウンターで楽しみ、できた「刺身盛り合わせ」を運んできた美女にウインクするのがおいらだ（コラッ）。
　そして品書きのすばらしさ。ふぐ白子焼、地鶏と行者にんにく玉とじ、焼穴子と豆腐しょうがあん、焼大根、蒸し穴子のわさび醤油、丹波地鶏納豆醤油、淡路穴子と豆腐の味噌鍋、などなどなど。これほど魅力的な品書きの居酒屋はなかなかない。添付の品書き写真を詳細に見てください。
　さておいらは。「白身魚の昆布〆」はねっとりと昆布がきき、「焼き穴子とタクアンしそ和え」はその通りの味がハーモニーと噛み心地をつくり、「茗荷と芽ねぎおかか和え」はさっぱりと口直しに重宝する。〆は「手打ちそば」か「しそじゃこご飯」か。アー酒がうまい。
　荒っぽいのではない、男＝プロとしての意気がよく、そんな男たちを見に（？）神戸のツンとすました美女たちで今夜も満員。やっぱ、モテる男はこうでなきゃ。草食系じゃダメダメ。アーまた行きたい。

店の外観

品書き

哲粋　

神戸市中央区中山手通１丁目６−７マミークイーンビル１階　
電話０７８−３９１−６０８９

ひさびさの篆刻で、背中バリバリ。

2010-03-11T05:33:33Z

さて、お立ち会い。

前回、見た目兄貴な塚野浩資さんから、桜色のベストをプレゼントされたことはお話しした。何かお返しをしたいけど、なにせ深窓の貧乏人である私は、永年金欠状態。考えた末に、兄のために遊印を彫ることにした。久々の篆刻。判子彫りである。といっても、この５年くらい、まるでやっていないから、手順からすべて忘れている。

思い出しながら、ぼちぼち始める。まず、印面にどんな文字を配置するか、だ。塚野兄には、骨董趣味がある。六本木の家にこの前、お邪魔したとき、所狭しと古いものが置いてあった。それも茶碗みたいな小さいものはもちろん、斜めにしなくちゃはいりきらないテーブルとか、やたらでかいものが多かった。とにかく家中、古いものだらけ。

なもんで、あれこれ文献を探索し、考えた末に「終日弄古」と彫ることに決める。ひねもす古いものを愛玩して過ごす、という意味。塚野兄が古ぼけた茶碗や急須を眺めたり、ひっくり返したり、さすったりしている情景が眼に浮かぶ。

４つの文字それぞれの古い字体を、これらの辞書をひっくり返して探す。

字の配置が決まったら、朱に塗った印面に、墨で鏡面文字にして書き込む。

鏡に印面を映して、思い描くような正像になっているか確かめ、ヘンなところは墨と朱で微修正を加える。ここまでくると作業の９割は終わったようなもの。あとは彫るだけ。

これは墨を残して、朱の部分を削るだけだから、篆刻刀が切れていさえすれば、たいして時間はかからない。

歯ブラシの古いので、石の屑を払い、水洗いして、印面の墨を落とす。印泥（朱肉ですね）の朱をつけて、押印してみる。削り残しが見つかるので、それを再び篆刻刀で落としたら出来上がりだ。古色をつけるために、篆刻刀の柄の鉄の部分で印の廻りを叩いて、傷をつけ、好い感じに化粧したら、完成。

気に入ってくれると、いいけど。

さて。3月9日は私の63回目の誕生日。この日、仕事の打ち合わせがあった。打ち合わせのメンバー、グラフィック・デザイナーの野本奈保子ちゃんが、ジジイに似合わないかわいいクッキー、

ダイアモンドのデ・ビアスの上田和美ちゃんが渋い色目の花のアレンジメントをプレゼントしてくれた。

娘達が私の誕生日なんて、よく知ってるよな、と思うでしょ。知るわけない。前回の打ち合わせで、次回の日程が3月9日になった瞬間「あ、オイラの誕生日だ」と宣伝しといたからね。

花なんて誕生日にもらったのは、今を去る40年前の3月9日に当時のガールフレンド岡田和子嬢から真紅の薔薇の、ものすごいボリュームの花束をもらって以来だ。今、彼女、どうしてるだろう。京都かどこかの深窓で奥様してでもいるんだろうか。

それはともかく、塚野兄に１顆、刻したら、続けてもう少し篆刻やってみよう、という気になった。ヒマだしね。

還暦過ぎてからの友人、エッセイストの島地勝彦さんは、文豪開高健からある早朝、電話で「ゆんべ便所でな、キミのキャッチフレーズを思いついた。意識は稲妻、舌は蝸牛。どうだ」と言われた。島地兄、頭の回転は早いけど、舌がそれについていけない。思いついた言葉がただちに音にならない、吃音者なのだ。

そんな島地兄に「電光園」と彫ることにした。稲妻は、漢語では「電」あるいは「電光」。私も島地兄も内田百閒のファン。百閒は百鬼園と号した。その園をサービスでつけたというわけ。

しかし、根を詰めてやると、背中がバリバリに凝る。なんだか具合が悪くなりそうなほど、背中が突っ張ってきたので、これはもう得意の長昼寝しかないな。ひとまず、おやすみなさい。寝てばっかりで、スイマセンね。

ふるさとで生きる童話たち

2010-03-05T08:02:04Z

なにかに遭遇すると、それが頭から離れなくなる。今でもそうだけど、
若いころはいろんなものに反応した。
童話の本の復刻版を発見したときは、いくらかの躊躇ののちに買った。当時としては
大変なお金だったが、自分の未来の宝物として、決心したのだろう。

テーブルのいちばん左にあるのは、西条八十（やそ）の詩集。
フランス綴じといって、ページが袋状にたたまれていて、読むときはペーパーナイフで
一ページづつ淵を切りながら読むスタイル。
右側の「江戸いろはかるた」の絵は武井武雄だ。

明治・大正・昭和の３代にわたる名作全31巻の初版本そのままの復刻版は
それぞれ美しい。
小川未明の「赤い蝋燭と人魚」を今は亡き山口小夜子さんに見せたこともある。

それから40年。何回かの引っ越しや、人生の激変があって、そのたびに自分の荷物を
引きずって歩いた。
一年半前の引っ越しで、半分以上のものを整理したが、時を同じくして、親友が長野の
過疎村に居を移すことになった。
私は彼女に、この眠り姫のように眠り続けている童話たちを引越し祝いにプレゼントした。
雪深い冬の夜、炬燵に入りながら、一ページづつ読んでもらえたらいいな。
都会のエアコンの効いたトランクルームで、息をつめてあてどない時を刻むより、
本たちにとっても、ずっと幸せな気がする。
その彼女からメールがきて、村の文芸祭で、この童話が展示されたことがわかった。
その晴れ姿の写真をみてうれしかった。

そのメールにはおまけの写真がついていて、これは40代、50代、60代の女性たちによる
「白鳥の湖」だそうだ。
女性は、時代や場所を超えて、とことん楽しんで生きてゆく力を持っている
ような気がする。
どんなにはしゃぎながら、この曲のダンスをマスターしたのだろうか。

真っ青に澄み切った冬の空。葉が落ちた木々。残り雪をかぶった畑。
私もこういう風景の中で育った。
この空の続きには、輝く都会があるのだ。その東京へ出る春を待ちつづけた私
には、なかなか戻ることが出来ない場所だけど、季節のものを送ってくれる
村の人々や親友に逢いに、いつかは行ってみようと思う。

涙ツツツと桜ピンクとフカヒレと。

2010-03-05T05:51:47Z

さて、お立ち会い。

思えば、なんだか涙もろくなっている。もともと涙腺のゆるい傾向はあったんだけど。たまにCATVの映画チャンネルをつけると、以前観た映画をやっていて、話がだいぶ進んでいる。筋を知っているから、途中でもいいや、と観るともなしに観るんだけど、たちまち話にはいりこみ、気がつけば、涙ツツツ。泣いている。

この前は『ドライビングMissデイジー』の最後をやっていて、モーガン・フリーマンの老運転手ホークが老人ホームにはいったデイジーに感謝祭のパイを食べさせてあげるシーンで涙がツツツ。『トーク・トゥ・ハー』では、マルコが受け取ったベニグノの手紙のところで、ツツツ。久松静児の『警察日記』で母親に捨てられた二木てるみが森繁久彌の警官に手を引かれ、橋のところで何度も振り返るシーンでべべべと大量。

二木てるみといえば、スペインに住んでいたとき、黒澤明の『赤ひげ』をやっていて、暖炉の前でカミさんとふたり、やたらとべーベー涙を流したのを思い出した。

長く人間やってると、人の心の微妙な動きや、人と人との間に行き交う情が手に取るようにわかってくるから、ツツツだったり、人が廻りにいないと、ドドドだったりする。まあ、そんなとき思うのは、オイラも大人になったなぁ、ということと、部分的にちらっと観ただけで泣けるわけだから、器用なもんだ、ということだ。

その日も読書に飽いて、ちょっとTVでもと思ったら、玄関のチャイム。宅配便の配達だった。荷物を開けたら、私の好きな桜色系ピンクのPapasのベストが出てきた。送り主は見た目兄貴な塚野浩資さん。淡いピンクのため、白に見えちゃうといけないので、本を置いて撮影。

手紙がついていたので、何か曰く因縁が書かれているかと思ったら「桃」という字が大書された下に「立石敏雄大兄「石川九楊一日一書倣「至極便利「平成22年3月3日「塚野丞次拝」とある。これじゃなんのことかわからない。

塚野兄に電話したところ「着きましたか。曰く因縁ねぇ、あの手紙じゃわからないよね。いや、桃の節句ですよ。あのベスト見た途端、おお、これは立石ピンクだと思いましてね」白に近いピンクを見て、私の好きな色だと思い出してくださったとは、うれしい限り。塚野さんはPapasの相談役みたいなことをやっている。ありがたく頂戴させていただきます。このピンクは、私が理想とする淡さを持っていて、ほんと桜の花と同じで、明るいところでは白かと思い、でもピンクだよなぁ、という淡さなのだ。極端にうれしい。

兄にモノもらって、そのままというわけにもいかない。どうしよう。石でも彫るかな、と考えているうちに、睡魔襲来。そういえば、お昼寝の時間はとっくに過ぎている。でも、寝ちゃいられないのだ。夕方から約束があった。フカヒレの試食に行かなくちゃならない。

ゴルフ仲間の井上恵司さんに、気仙沼で最近、フカヒレの良いのを仕入れてきたから、代官山〈海苑〉まで、その試食に来てくれ、と言われていた。

眠いのは眠い。半分眠りながら着替えて、バスも電車も、よだれ垂らしそうになりながら、居眠りし通しで代官山へ。

試食メンバーは、兄貴な石川次郎さん、弟な永井俊行君と私の３人。みんな井上さんと同じゴルフクラブのメンバーだ。フカヒレの試食にしては、関係のない、いろんなものが出てきた。前菜とか小籠包とか揚げエビとか炊き込みご飯とか。フカヒレなくても腹一杯という陣容。

目的のフカヒレだけど、今回200Kg仕入れてきたのは、毛鹿鮫のヒレばかりとか。姿煮にはヨシキリ鮫のヒレがよく使われるけど、本場、中国では毛鹿鮫が珍重される。それは繊維が太くて、スープのうまみが滲みやすく、食べ応えがあるからだ。これが、うまかった。

100gほど姿煮にしたのを食べた。ふつうどこでも8000円くらいの値段がつくものらしい。この日〈海苑〉では6300円で出していた。

もうひとつのフカヒレ料理は、鶏にフカヒレを詰めて、スープで煮込んだもの。

コラーゲンの膜が張っている。なんでもマカオの料理とかで、フカヒレを鶏系のたっぷりのスープで食べる。軽みのなかにコクがあって、これもうまかったな。

残りの鶏肉もじっくり煮込まれているため、ほとんど出汁ガラみたいなものだけど、柔らかくて、味わい深いものがあった。

お腹はパンパン、紹興酒をかなり飲んだので睡魔が200人掛かりで攻めてくる。電車、危うく乗り過ごすところだった。家帰って、速攻で横になり、瞬間轟沈。

湯島「ＥＳＴ！」

2010-03-03T01:50:57Z

　うー寒い。寒い夜はホットカクテルだ。
　「ホット・バタード・ラム」「はい、ホット・バタード・ラム」。いい注文ですと言うようにバーテンダー渡辺さんがにっこり笑った。湯島の名バー「EST！」はマスコミには決して紹介されないが、バー通にはオーナー渡辺さんの温顔とともに実力ナンバーワンの信頼厚く、毎夜「判っている」客を集めている。
　ホット・バタード・ラムは、ダークラム・熱湯・角砂糖をステアし、バターを浮かべる冬の温まるカクテルで、丁子（グローブ）を浮かべるのが本格だ。「シナモンスティック、つけますか？」「おお、もちろん」。これでかき回してシナモン香を加えるとより本格になる。ふうふう吹いて、ひとくち。温めて立ちのぼるラム酒の香り、溶けたバターのコク。香ばしいシナモン。やっぱり冬はこれだのう。お湯の代わりに温めた牛乳を使う「ホット・バタード・ラム・カウ」は、クリーミーで女性にたいへん喜ばれる。
　渡辺さんの髪は薄くなったが（シツレイ）、若手の男女が店に入り、安定した活気が出てうれしい。新人女性は若いが、うるさ方の大人の来るバーに落ちついた接客だ。さて、もう一杯。
　「アイリッシュ・コーヒー」「でしょう」。得たりの注文に渡辺さんはさらに嬉しそうだ。アイリッシュウイスキー・砂糖・濃いホットコーヒー・生クリームのホットカクテル、アイリッシュ・コーヒーは、1940年代に大西洋横断の経由地アイルランドで乗客の冷めた体を温めようと生まれたという。渡辺さんはこれを気に入り、毎年冬になると秘蔵のポスターを貼り出して注文を待つ。
　おいらはこの冬の最初の一杯は、昨年１１月、松本の名バー「メインバー・コート」だった。冬到来のカクテルの注文を喜び、ぎりぎりとコーヒー豆をを挽き、かしゃかしゃとホイップクリームを作り、カウンターにキャンプ用ガスコンロを置いて、アイリッシュウイスキーをフランベする（火をつける）という大作。その顛末を渡辺さんに話すと、「ほう、フランベで」と眼を見開いて聞いている。
　「これは使う酒でいろいろ変わるんです、カルバドスでやってみませんか」。カルバドスはりんごのブランデーでカクテル名も「ノルマンディ・コーヒー」になる。ちなみにアクアビットは「スカンジナビア」、ベネデクティンは「モンクス」、コニャックは「ロイヤル」、キルシュは「ジャーマン」、スコッチは「ゲーリック」となる。やがて「おまたせしました」と熱い一杯が届いた。
　ふうー......「ああ、うまい」。渡辺さんが満足そうにおいらの顔を見た。

玄関外観

EST!

文京区湯島3-45-3 　
電話 03-３８３１−０４０３

抱擁は小籠包なジャズで猪のスケート

2010-02-26T09:59:50Z

さて、お立ち会い。

カミさんとペドロ・アルモドバル監督の新作『抱擁のかけら』を観に行った。女が濃いペネロペ・クルスじゃなきゃ成立しにくい話だったな。

アルモドバルとの出会いはスペインに住んでいた20年前、町の公民館（気が向いたときたまに映画がかかる）で『欲望の法則』を観たのが最初。アルモドバルが何者かも知らないまま、ただ映画が観たくて観たんだけど、ストーリーが歪んでいて、ヘンな世界観だけど、おもしろい監督だなと、感じたのを覚えている。スペイン語で字幕がなかった（スペインだから当たり前か）ので、細かいことはよくわからなかったけど、全体はなんとなくわかったのだから、作劇はたしかだった。その後、日本に戻るまでに『バチ当たり修道院の最期』と『神経衰弱ぎりぎりの女たち』を観たんだっけ。TVにはカルメン・マウラなどアルモドバルの女優たちがよく出てきた。

しかし、ハリー・ケインを盲目に設定するところなど、相変わらず冴えているね。

映画の後、赤坂〈上海饅頭店〉（上海小籠包店ではない。前回のブログは間違い）へ地下鉄で駆けつけた。

ゴルフ仲間月川さんが西麻布〈上海百貨店〉を閉め、新たに赤坂で始めた店。場所は、一ツ木通りの、赤坂サカスの右隣の地下１階とベストなロケーション。元はそば屋があったところだとか。

メニューを見たら、コースが安かったので、これにした。7品に小籠包６個がついて、豚肉の小籠包だと2940円というんだから、お得感ばりばり。

現地で、兄貴な石川次郎さん、見た目兄貴な塚野浩資さんと夫人、ビームス遠藤恵司さん、デビアス大島有美子ちゃん、上海から里帰りしている森ビル上海の岸満帆さんと合流、ちょっとした宴会。

店を出たら、遠藤さんがピアノの伴奏でジャズが歌えるバーに誘ってくれた。まっすぐ帰る塚野さん夫妻と別れ、やはり一ツ木通りにある〈リトル・マヌエラ〉へ。ここで遠藤さんの『On the slowboat to china』ともう１曲、聞かされた。堅太りの体から出てくる声はソフトで、なかなかうまいもんだった。

店名のマヌエラというのは、戦前から戦中にかけ、上海のフランス租界で国籍不詳のダンサーとして有名だった日本人女性の名前。このマヌエラさんが戦後、内幸町にナイトクラブ〈マヌエラ〉を開き、そこに集まっていた人たちが往時を懐かしんで開いたのが、この〈リトル・マヌエラ〉らしい。

この店では、ジャズボーカルのレッスンをしてくれる。カミさんが乗り気になっていたけど、何唄うつもりかね。母親が音楽の教師で、ガキの頃からピアノ弾いてたのに、なんか音痴っぽいんだよね。『Dream a little dream of me』なんての、唄えるもんなら唄ってほしいけど。

さて一昨日、生まれて初めて猪を喰った。猪年なので、共食い。

これが予想外にうまかった。兄貴なジローさん、見た目兄貴な塚野さんとカッシーナ木村さんの親父4人の会食。まわりはすべて、どういうわけかアベックばかりだった。店は西麻布〈またぎ〉。

ここの親父がモーガン・フリーマン似の鉄砲撃ちで、三浦半島などの山で撃った獲物を喰わせてくれるとはジローさんの前説。たしかにガタイが良くて、モーガン・フリーマンみたいだけど、顔は映画『フロスト×ニクソン』でニクソンをやったフランク・ランジェラに似ていると私、思いました。左が鉄砲撃ち大島衛さん、感じでしょ。右は塚野さん。

猪がうまかった。金目鯛の炙ったのとか、イカ焼きとか、地鶏焼きとか、鹿の刺身も喰ったけど、とにかく猪に感激した。臭みがまるでなくて、かなりうまい豚肉という感じ。今度来るときは、猪の焼き肉3150円の後、

猪鍋2630円で、締めは雑炊だな、と食べながら計画を立てたくらい、うまかった。

昼寝を我慢して、ライブで日中、真央ちゃんとキム・ヨナのSP見ておいてよかった。もう何も喰えませんだったから、速攻でうち帰って寝床直行、瞬間爆睡。

そして本日、女子フィギュアのフリー。真央ちゃんとキムちゃんがどちらも失敗なく滑って、競ってほしいと思った。真央ちゃんの輝きはじける笑顔が見たかった。カーリングも負けちゃったし、もう思い残すことはないので、おじさんーー寝る。

パワースポット　２

2010-02-24T05:40:45Z

何処か遠くに行くことは、すごく私の性に合っている。
スタイリストという仕事の「ご利益」の何割かは、地球のどこかへ飛んで行ける、
ということだ、と思っている。
この頃は、世の中の状況が厳しくて、なかなかとんでもないところには行けないけれど
何時だったか、こんなところに行った。
アリゾナのナバホの居留地をベースにこの場所に数日間繰り出した。
よくよく見ると、白いものが見える。4月頃だったが、雪が降ったのだ。
広大な景色の中で、膨大な雪かき作業が行われた。

馬に乗った男性たちが何十人か。
この衣裳は日本から持っていったが、オーデション前に用意しなければならない。
藍染めのしっかりした生地で、どんなサイズの出演者にも合うようなラフで、
男っぽいものを作った。
靴もサイズがわからないから、現場で脚絆のように革をぐるぐる巻きにして
革ひもで縛った。
映画だと「汚し」という作業があり、そういう作業に年季の入った人たちがいて、
見事に古びさせたり、貫禄をつけたりする。
CMだけど、画面はきわめて映画っぽいので、ここでは赤土の上に衣裳を置いて、
ランチに出てきたトマトケチャップを塗りたくって、やたら蹴飛ばしたりした。
けっこう格好良くなった。

こうして昼間の間は快調に撮影は進んだ。
夕刻になって、グラフィックの撮影。
日か落ちかけると、辺りは急速に寒くなる。太陽が沈んだ
デリケートな時間を狙っての撮影だ。
どんどん暗くなり、私たちはふるえながら見守る。
カメラマンは、シャッターを8秒かけて切るといいだした。
えっ！それじゃ、モデルの女の子は8秒間息を止めて動かないように
しなくちゃいけないの？
そういうのがデジカメじゃないフイルム撮影の味となるのだ。
息が止まりそうな緊張と寒さの中でやっと撮影は終了。

昼間、どこからともなく、ナバホ族のおばあさんが現れた。
私たちが車でやってきたケイタリングサービスでトレーを持って、並んで
食事をもらっていると、このあばあさんも当然のように列に並ぶ。
おいしそうにランチを食べたら、持ってきたインデアンジュエリーを
並べてちょこっとお店開き。
私は飛んで行って、あれこれ買ってしまった。
撮影中に起きるこういう小さなことがおもしろい。
この一枚のスナップが後で私にとって貴重なものになるなんて
考えもしなかったが、今見るとおばあさんの笑顔とファッションが素敵だ。

と、以上はずいぶん前の話だけれど、この生活は今も続いている。
私は明日からオーストラリアロケ。
今は情報管理がきちっとしているから、現場で私がカメラを持つことはない。
でもオセアニアの空気と太陽は私になにがしかのパワーをくれるだろう。
遠くに行く・・・それが楽しみ。

歌う

2010-02-24T04:09:01Z

もう３０年以上も音楽の仕事を続けてきた中で
ＬＰからＣＤの時代を経て
自分のオリジナルは２６枚にもなっていました
その間、たくさんのコンサートもしてきましたが
過去にライヴビデオは、９０年代にたった１つ。
そして、今月２つ目のＤＶＤが発売になりました。

何故、今まで数あるコンサートが商品化されなかったのか
と言われれば、その理由はたくさんあって。
実際、その映像を収録するためには
たくさんの機材と演奏中の、人の移動などもあり
それが、私も嫌だったし、お客さまも嫌なはずだ。
というのが、いちばん大きな理由でした。
最高のステージができたとしても
それが一夜かぎりの出来事であることが素晴らしく。
夏の花火のように
音楽はもともとかたちのないもので
持って帰ることはできないけれど
心の中に、何かを残すことができたなら
それが唯一のお持ち帰りできるものなのです。
音楽において商品となるものは、副産物である
という風に思っているのです。
とは言え、その副産物のお陰で、音楽を作り続ける
ことができるわけですから
いろいろな矛盾を感じながらも、ありがたいと
申し上げなければなりません。

発売になったGratefully Yoursは
２０年あまり続けてきたアコースティックコンサートを
昨年１１月をもって、一時終了するにあたり
是非、残して欲しいというスタッフからの
強い希望で実現したものです。
多少の入れ替わりはありましたが
長い間ずっとサポートしてくださった
ミュージシャンへの感謝。
そして、コンサートに来てほしいと
毎年数多くのリクエストをいただきながら
都市部でしかコンサートを行えなかったことへの
お詫びと、そうして支えてくださった
ファンの方々への感謝の気持ちから
ＤＶＤ化することにいたしました。
当初は初日の一公演のみを収録することに
不安がありました。
通常はツアー中の、歌や演奏が最も良い状態を収録して
残すことが多いからですが
たった一公演であっても
それは私たちが積み上げてきた姿であり
潔くそれに臨むことを選択いたしました。
すでにＮＨＫＢＳでは一部放映されましたが
ＤＶＤは全曲収録。２枚組で
インタビューとＮＡＫＥＤ　ＳＯＮＧＳというかたちで
無伴奏で歌うバージョンも入っています。

歌が生まれる過程はさまざまですが
その歌は、
お化粧をして、流行の服を着て、店頭に並びます。
収録されているＮＡＫＥＤ　ＳＯＮＧＳは
いわば、スッピンの歌です。
歌をつぶやくというのでしょうか。
最初、監督からのこのお願いに
「えっ！」と思いましたが・・・・。
スッピンの顔で出ろというわけではなく
歌なら、自分も聞いてみたいと思ったのです。
と言っても、歌手ですから
実際に歌ってみると「うまく歌いすぎる」と言われ
下手に歌うということとも違うわけで
自分のために歌うというのが
思いの他難しいことを知りました。
私のＨＰに下さったお便りの中に
「テンポも音程も危うくて、戸惑った・・。」
「でも、聞いているうちに、子守歌のように感じた」
というのがありましたが
そのとおりなんです。
そんなものなんです。
ひとりで歌う時なんて。

監督　前田良輔
撮影　大西公平

尊敬するお二人のてによる
作品をお楽しみ下さい。

浦和「和浦酒場」

2010-02-24T01:20:02Z

　埼玉県立近代美術館の「小村雪岱展」はおいら念願の展覧会で、たっぷり時間をとって観賞した。図録を買い、満足して「和浦酒場」へ。浦和の「和浦酒場」。わかりやす過ぎる名前だが、JR高架鉄道下のせまい店をうまく使い、居心地がいい。ゴー、と頭の上を通過する電車の轟音が心地よいリズムだ。
　「夏子の酒」の漫画家・尾瀬あきらさんは浦和に在住でよく顔を出し、店全員の似顔が飾られる。日本酒の揃えがすばらしく、表の看板「浦和で唯一、純米燗の飲める店」は伊達ではなく、埼玉蓮田の名酒「神亀」はとくによく揃う。まぁ、「神亀」専務も時々来るからナ。神亀は家で毎日飲んでいるので別のにしよう。「〈本日の純米お燗〉は、何？」「早瀬浦です」「新酒？」「えーと、あ、そうです」。届いた盃の、繊細な放射線４束が外に伸びる図柄は、今見てきた小村雪岱の感覚で、これはいい。
　ツイー......。「少しまだ味が硬いね」「あ、私もそう感じました」「夏を越えるとよくなりそうだな」「そうですね、秋のひやおろし」。答える作務衣の美人は鈴木さん。鈴木さんが見せた雑誌『散歩の達人』２月号の浦和特集に載る「浦和に息づく、日本屈指の伝統工芸　８８歳、剣道具職人の誇り」の鈴木謙伸さんは祖父という。鈴木家は代々の剣道一家で、剣道具つくりの名人・謙伸さんには全国の一流剣士から注文が殺到すると記事にある。「ではあなたもヤットウを？」「ええ、いちおう三段です」。なるほどさすが。酔ってからむと、ポーンと面を取られる、気をつけなくちゃ。
　品書きの「節分限定イベント　恵方巻（海老・穴子・まぐろ・玉子・かんぴょう・きゅうり・トビッコ）の主人力作」は、２月３日の節分に恵方（その年の縁起の方角）に向いて太海苔巻を食べる関西の風習だ。今年の恵方は西南西とか。今は「穴子フェア」で「穴子のやわらか煮」はふわふわしておいしい。２月１５〜２８日は「サワラ特集」。サワラは魚偏に春と書き、節分からサワラへと春は着実に近づいている。パレットのような銀皿に盛られた、味噌で食べる「野菜刺身」がおいしい。春よ、はやく来い。

（左）穴子やわらか煮と雪岱好みの盃（右）野菜刺身

和浦酒場　
さいたま市浦和区仲町１−８−８　
電話 048-824-0701
www.waura.jp/waura.html

寝たきり、ネタ切れ、な私の２月。

2010-02-19T05:21:31Z

さて、お立ち会い。

何もない。おしまい。

というわけにもいかないだろうね。何もないのは、何もしていないから。何かしてたでしょう、と言われれば、新聞、読んだとか、本、読んだとか、寝てたとか、飯作って喰ったとかばかりで、ネタになるようなものがない。

ホームコースが降雪クローズでこのところゴルフにもとんとご無沙汰。金欠が極まっていて、ネットショッピングもしてない。酒を買ったくらいかな。シェリーのマンサニージャ〈ラ・ギータ〉３本。このシェリー酒は、スペインに住んでいたとき、村の祭りでしこたま飲んだもの。深酒しても、翌朝残らない。そして、うまい。急に思い出して、買ってしまった。〈ラ・ギータ〉はギターのことじゃなくて、麻ひものこと。瓶についてるでしょ。

ウィスキーも３本、買ったな。タリスカーはもう開けちゃってるけど。これはま、家から出ないでゴロゴロしている身の上には必需品みたいなもの。

味醂12本はいつもの買い置きだから、ネットショッピングとは違うね。

そういえば、この数日、ＴＶでオリンピックよく観てるな。昨日の晩はカーリングのカナダ戦を最後まで観てしまった。冬の競技で面白いのは断然、滑降とアイスホッケー。どっちも下手すると青アザだらけになるエキサイティングな競技だからね。

ＴＶ画面の中はエキサイトしているけど、それを観ている私は寝たきり老人みたいなもの。ほとんど歩いてもいない。昼飯はあるものを引っかき回して、都合をつけているし、晩飯の買い物は寒いから車でゴーだし、博多から帰ってほとんど外出らしい外出をしていない。クリント・イーストウッドが監督した『インビクタス』を、いちばん近い映画館まで観に行ったくらいかな。

そういえば、夜中にオリンピックを観ていて、なんだか興味のない競技の中継になってしまったので、ＣＡＴＶのスポーツチャンネルに変えたら、なんと1995年ラグビーワールドカップ南アフリカ大会の決勝をやっていた。『インビクタス』で観たのの実録映像だ。ほんとに劇的な試合だった。

南アのキャプテン、フランソワ・ピナールが勝利インタビューに答えているのを聞いていたら、映画と台詞が同じだった。字幕が黒べたで潰され、その上に新しい字幕がのっているように見えた。番組の最後に『インビクタス』の宣伝が流れ、そういうことだったのね、だった。

ツイッターを始めたけど、あれ、忙しいもんだね。書き込む人はどんどん書き込むので、今８人フォローしてるだけなんだけど、ちょっと眼を離したすきに、どどどっとつぶやきがふえている。ログインするのが、こわいくらい。昼寝派の私には、向いてないかも。知り合いの動静がわかるのは、楽しいけどね。

今さっき、陽気が好さそうなので、久しぶりにパン買いに散歩してきた。駅前の〈グー・ド・ファリーヌ〉というパン屋まで。

我が家愛用の「角形食パン」は、なくなるのが早いので、いつも電話でとっておいてもらうんだけど、今日は朝起きた後、二度寝した。午後２時過ぎではもうないだろうと諦め、他のパンでもいいやと出かけたら、奇跡的に３斤残っていた。こんなラッキー、珍しい。

その帰りに商店街のちょっとエラそうな八百屋〈ハッピーフィールド〉（産直の、コンディションのいいものを置いている）で、バカでかいピーマンと庄内浅葱と細ネギの「やっこネギ」というのを買った。ピーマンは、カミさんが牛肉ピーマン炒めが喰いたいと言うので。庄内浅葱は作り置きの辛子酢味噌があるので、そのお供に。やっこネギは、ネギのチヂミを作ろうと思ったからだ。

なんでチヂミかというと、友達の料理研究家、グーちゃんこと林幸子先生が２月の末に出す予定の『うまいっ！お好み焼き＆焼きそば』（主婦の友社刊）という本を贈ってくれ、それにネギのチヂミが出ていたので、やってみようと思いついたのだった。

レシピよく見たら、白玉粉はあるけど、あさりの剥き身、買ってない。明日、ということかな。

そういえば、この間、一度、西麻布まで出かけたのを写真見て思い出した。ゴルフ仲間、月川蘇豊さん経営の上海料理〈上海百貨店〉が店を閉めることになった。その最終営業日にツッキーを励ましてやろうぜと兄貴な石川次郎さんに誘われ、みんなして出かけたのだった。写真は左から、月川夫人、デビアス大島有美子ちゃん、オイラ、ジローさん秘書臼井利佳子ちゃん、月川さん、ビームス遠藤恵司さん、塚野夫人、ジローさん、グラフィックデザイナー塚野浩資さん。

この日、オイラ、酔っぱらって、真っ赤な嘘をついていたことに、後になって気がついた。味噌の話をしたんだけど、焼酎の醸造と頭のなかがごっちゃになってたらしく、流通している味噌の８割は米麹で米が主原料、米米味噌、てな嘘っぱちを、堂々と喋っていた。米麹、大豆由来の味噌が流通量の８割、というのが正しい。味噌の主原料は、大豆に決まっている。米麹が大豆より分量的に多い味噌はあるけど、米だけで味噌はできっこない。なんで、こんなことになったのか。酔っぱらいを信用してはいけない。この場をお借りして、お詫びして訂正します。

それはともかく〈上海百貨店〉は赤坂に場所を移し、〈上海小籠包〉店として２月20日から営業を再開することが決まっている。月川さんとこの小籠包はうまいからね。他の料理ももちろん食べられるというので、ひと安心。愉しみでもある。

てなところかな。何もない。おしまいーーというのは、こういうわけ。外見たらもう暗いので、カミさんが帰ってくるまで、どうするかな。ちょっとお昼寝？　えっ、また、寝ちゃうのぉ。起きてなさいよ、たまには。

森下「みの家」

2010-02-17T04:16:52Z

　うー、さぶい。馬肉で精つけるかとやって来たのは江東区森下交差点。昨年末、新築成った人気居酒屋「山利喜」の客の行列を見て、数軒隣りの「みの家」へ。創業明治３０年、堂々たる木造総二階家に上がる金文字銅葺き大看板の桜花に、「なべ」のマークは登録商標だ。馬肉は赤いので「桜鍋」と言うのだろう。年期の入った黒玉砂利洗い出しの玄関で、印半纏の下足番のおじさんが迎え、履物を脱ぎ大きな下足札をもらう。
　足裏に気持ちよい籐敷き広間に、ガス台を置いたステンレス張りの長い座り机が並ぶ。高い格天井、鶯色の土壁、腰板は桜の木の皮が貼られて桜花の透かし彫り。往年の料理屋の風格十分ながら、庶民の料理屋なのがいい。正面の酉の市熊手はたぶんこれが最大だろう。
　できますものはもちろん「馬刺」と「さくら鍋」がメインで、卵焼、板わさなどもある。「みの家」のロゴ入り鉄鍋は、割下に馬肉赤身とコーネ脂、秘伝の味噌たれ。別皿に葱、白滝、麩、そして溶き卵が添えられる。すぐにぐつぐつ。煮過ぎちゃいけない。卵をからめてぱくり。
ロース、ヒレもあるがおいらはこの基本の赤身が好み。さっぱりと柔らかく、脂は少なく、獣臭は全くなく、マグロよりはコクがあり、鯨ほどアクが強くない。高たんぱく・低カロリー・低脂肪の馬肉は、糖尿病注意のおいらにはぴったりだ。ビールはスーパードライで、おいらはドライビール嫌いだがこれには合う。
　馬刺は、角皿に赤身肉とおろし生姜だけと、大葉や大根で飾らないのが専門店らしい。一皿もぺろり、もう一皿追加だ。合間にとった「卵焼」は卵５、６個は使うと思う大きなサイズで、甘く、少し焦げた東京の卵焼だ。日本酒燗酒は「白鶴」のガラス瓶燗で、この安直さがいい。
　長机をはさんで見知らぬ同士が肩を寄せる、入れ込み座敷の雰囲気がいい。隣の若いカップルは、彼女に取り皿でよそってもらった彼がうれしそうだ。しゃれたレストランより、どっかとあぐらをかいて座る、こういう老舗をデートに選ぶとはいいセンスだ。鍋の追加に豆腐とエノキダケもサイドオーダー。
　ヒヒーン、ああ精ついた。さて「山利喜」突撃だー。

(写真左)　「みの家」看板（中）さくら鍋（右）馬刺と卵焼

「みの家」

江東区森下２−１９−９　
電話３６３１−８２９８（バニクヤ）
http://www.e-minoya.jp/

e-days「イーデイズ」 ライフスタイルコラム

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「高峰秀子の流儀」をめぐって

豆餅、いのカツ、ナマコの刺身。

パワースポット３ インナーモンゴリア

神戸「哲粋」

ひさびさの篆刻で、背中バリバリ。

ふるさとで生きる童話たち

涙ツツツと桜ピンクとフカヒレと。

湯島「ＥＳＴ！」

抱擁は小籠包なジャズで猪のスケート

パワースポット ２

歌う

浦和「和浦酒場」

寝たきり、ネタ切れ、な私の２月。

森下「みの家」

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